永恒美食乐园正文卷第304章：鲷鱼鲷鱼又见鲷鱼“四个菜系？”

    四宫小次郎满脸狐疑之色。

    他是个正儿八经的法餐大厨没错，但中华八大菜系放在吃货盛行的食戟世界就是基本常识。

    每一个菜系，都代表了一个土地面积和人口数量不逊色于霓虹甚至超过的区域，各有各的风俗，特色，而且任何菜系都足够名宿宗师们穷尽一生去探索的。

    但……

    绘里奈这位大小姐，却在说，这张厨台上同时存在四个菜系的画风？

    开什么玩笑。

    四宫端着脸，仔细去看夏言的厨台，然后嘴巴也跟着绘里奈，不自觉地张开：

    “真就是四种？”

    一条肥美的樱花鲷，只剩一具空壳，而奇怪的是，鱼躯架子还很完整，乃至鱼皮都光滑一片，不见丝毫破口。

    四宫的目光，掠过鲷鱼尸体，去看第一块战场区域。

    面皮，大葱。

    几块雪白的鲷鱼肉，摆在小巧的炭炉上，正炙烤着。

    顿时，这位明星毕业生脑海中，闪过‘春卷’、‘烤鸭’这两样经典名吃，而提及它们，不免让人想到京菜。

    虽然京菜并不在传统八大菜系之列。

    但毕竟代表堂堂帝都的饮食文化，而严格意义上，京菜受鲁菜影响最深，乃至宫廷菜的大厨们都出身这个菜系，所以将之认为是鲁菜下面的一个支系流派也不算错误。

    四宫看向第二块“战场”。

    “嗞嗞嗞！”

    小小的油锅，油正高温沸腾，只见夏言筷子夹着肥厚的鱼肉，当然，鱼肉是有东西裹住的，不至于直接接触高温油而焦黑。

    又是面皮？

    看到裹住鱼肉的事物，四宫脸色才刚刚有点微妙，却见夏言把炸好的鱼肉团子，摆列在一个长条盘子上。

    “嗞啦”一下，浇淋红油。

    这是不能再正宗的红油抄手啊！

    鲷鱼肉馅的！

    “蜀川画风……”

    四宫凛然。

    蜀川菜，或者说麻与辣，才是这位席上席同学最初的代表风格。

    这时，四宫听到一个惊呼：

    “鱼肉片夹了蟹黄？”

    岂不是么。

    接下来的，第三块“战场”区域，只见一片又一片的薄薄鲷鱼肉，卷起鲜美的蟹黄蟹子，做成很经典的刺身之花。

    刚刚惊呼的幸平创真道：“蟹黄和生鱼片，中华菜系有这种风格的吗？”

    久我照纪则很干脆撇嘴，睨他一眼：

    “全世界又不是只有霓虹才吃生鱼片，而且，蟹黄让我想起了‘苏菜’里的蟹黄汤包。”

    薙切绘里奈挑挑眉，严肃着小脸：

    “为什么是蟹黄汤包，不能是醉蟹？”

    “我可知道，霓虹人一直叫的‘魔都蟹’，其实就是中华绒鳌蟹，用这种水产来做一道《魔都醉蟹》最地道正宗！”

    听着他们围绕蟹、魔都展开话题。

    不知为何，夏言就有点蛋疼。

    实在是，不好评价，原著说鱼片+蟹黄的组合描摹出魔都气象……

    呃，那就是吧。

    况且，食谱得来已久是一回事，有没有研究和自己的想法又是另外一回事了，总之夏言当下对《真鲷大陆图》经典的复刻，真就是复刻了，这一次临时起意用这篇麟级食谱，擅自大修大改，只怕会获得糟糕的结果。

    他只想稳稳做出一道‘伪麟’，先让这群深夜料理人趴下听话。

    至于为什么不做更稳妥，有过一次经验的《彗星炒饭》。

    什么，经典食谱之重现又重现？

    

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