鱼子酱，同鹅肝与松露一道被认为是“西方世界三大珍味”，上等货色是出了名的贵。

    几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，不过严格来说，只有鲟鱼卵的制品才能称为鱼子酱，其中又以产于里海的鱼子酱质量最佳、价格最贵！

    上次来苏联，当时列宁格勒那边的海关规定离境人员只能携带500克黑鱼子酱，控制地非常严格。

    那回张楠、项伟荣和关兴权购买的皮货多情，虽没卖鱼子酱，有个百货公司经理特意好心提醒了的，免得花了钱带不走。

    记忆有希望，以克论，够严格。

    管理严格，价格更是高，张楠上辈子时就听说不少名牌鱼子酱的价格远超黄金，如今也是这行情。

    那帮子有钱的西方人还认为离谱的价格还算贵得很正常，比如家里的两个管家婆娘和这会坐一边，正用个木勺子往嘴巴里送鱼子酱的查理兹-塞隆。

    据说吃鱼子酱不能用金属器皿，不然会变味，得用木勺或贝壳勺，更讲究的方式是将鱼子酱放在自个的手背上吸进嘴里。

    这会人多，查里兹-塞隆就不在众人面前吸自个的手背了。

    几年功夫，张楠已经成功将身边的一帮西方人整出半个华夏胃，但还是改不掉这帮家伙对鱼子酱、鹅肝和松露的喜爱。

    查莉说这鱼子酱贵有贵的道理，筛选鱼籽的过程就像一场华夏辫子朝的宫廷选秀，还遵循个子凭母贵的游戏规则。

    只有鲟鱼的鱼卵才有资格成为正宗的鱼子酱，这全世界的鲟鱼一共有27种，按照西方世界的传统观念，能生产鱼子酱的鲟鱼只有区区3种：闪光鲟、奥西特拉鲟和白鲟。

    想得到鱼子，闪光鲟需要至少8年的成长期才行，奥西特拉鲟耗费时间更长，需要5年，而目前最罕见的白鲟则需要生长20年以上的时间！

    至于俄罗斯这边最肝脏吃多了不好、容易得病，谁让它是个解毒的脏器呢。

    西式鹅肝更糟糕，脂肪含量高得离谱，当心吃成胆固醇超标。

    至于松露，张楠讨厌它那个别扭的香味，闻到了就倒胃口！

    最后这鱼子酱是最不感冒，根本受不了那股子腥味，倒是红烧鱼的时候有鱼子的话倒是挺喜欢。

    伏尔加河出大量的水产，流经亚历山德罗夫盖小镇的那条河里也有不少经济鱼类，包括鲟鱼。

    今天餐桌上除了鱼子酱还有鲟鱼本身，旅馆原有的厨师用的是烤的方式，看着手艺也就是能下嘴的程度。

    至于丹尼的小团队，对那些冷冻保鲜的鲟鱼肉采用了香煎和红烧的烹饪方式，不过老板这没上，而是弄了分葱油鲻鱼。

    对此一贯认为哥哥很喜欢吃鱼的查莉不解，看到他不要鲟鱼肉，好心提醒：“丹尼做得很不错，不试试？”

    在长岛的庄园里可没鲟鱼，也没吃鲟鱼的习惯。

    张楠摇摇头，“这鱼长得太丑，没兴趣。”

    查理兹-塞隆表示一脸的无解：这吃鱼还讲究个长相？

    今天恩格斯城那边补充的鲟鱼都是分割好的冷冻货，原本的鲟鱼每条至少能有五十公斤以上，这会从烹饪后上盘的成品模样上是压根看不出鱼原本的样子。

    丑？

    怎么理解？

    张楠平时吃的鱼里长得稀奇古怪的多了，比如每隔一段时间都会从华夏空运到纽约的那些个活的沙鳢，外形绝对丑到爆，他就特别喜欢吃。

    查莉不理解，张楠也不解释：自个只不过不喜欢带骨板的鱼而已，如论是硬骨还是软骨鱼，感觉那些玩意就是老古董。

    老古董嘛，瞧着瞅瞅就行了，还是别忘嘴里塞的比较好。

    吃点挺普通的鲻鱼就好，上辈子那会就喜欢，如今也一样，鱼

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