第六章

    “我们就站在上面看，看他们自己厮杀。”

    “2000年以前，有两手手艺，支个棚子就能在开发区赚钱，两千年以后，支棚子的除了专门买早点的，有几个能比得过有店面的？”

    “咱们家现在生意还好，除了本身做的是特色餐饮之外，优势就是开发区二层商铺没有多少，而其他同样二层商铺的除了老李叔家算半个特色的饺子楼之外，几乎全是一个套路，家常小炒外加大鱼大肉上个砂锅，无非就是给人喝酒的地方！”

    “但是为啥他们中间没几个被挤兑黄的？说白了还是现在人们要面，在二层的饭店吃饭比一层的底商的饭馆面大，敞亮，有面儿，只要不是太差，都会优先选择咱们这种有二层铺面的饭店。！”

    “开发区餐饮行业现在就呈现出一个生物链条：最底层的，是受苦受累赚辛苦钱的小炒摊子们，指着工地赚辛苦钱，这里边早点摊生意最好。站中间的就是有着门市的一层饭馆，其中又以带有特色的拔尖，但他们在某情况下也确实最危险的，干买卖干黄的最多的也是他们这一类的，房租水电人工，一旦生意跟不上，要么死撑，要么妥妥的停业转让。“

    “至于最上边的就是咱们这样的，目前规模最大有着二层的饭店，稍微装修干净点，客流是比较稳定的，这里边，生意最好的还是咱们家的全羊馆，下边的就是老李叔家比咱们晚一年开业的饺子楼！”

    薛拙言一条一条点的给王虎分析着，手指冲着小区外面的方向左右划了划：“但是我估计着很快，咱们家就会陷入中间那层人的困境。”

    “发展，这是目前整个华夏的大势！”

    “开发区也不例外，不算计划中还没动工的，只说目前在建的，以及马上完工的小区还有商铺，有多少？”

    “这其中一层的商铺占了不到三分之一，大部分都是二层，甚至还有三层！甚至要建广场那块地边上正对着十字路口的地段还有个可以说是整个开发区目前最大的三层商铺!”

    “轮面积，一层就差不多顶咱们家上下两层！”

    “最好的选择就是升级店铺的规模，最少扩大到现在的三倍，把咱们家全羊馆的层次拉到开发区这个小金子塔的最上面！”

    “不然的话，老舅你打可以想象一下，开发区忽然出现一个新开的火锅城，哪怕不如咱们家有特色和质量，但是两个二层或者三层打通在一起，装修好地方大，还宽敞明亮！”

    “劳改队那些不差钱，喜欢吃还爱面儿一身江湖气的人，会在哪摆酒凑场子？”薛拙言意味深长的盯着老舅王虎。

    “老舅，要知道，很多时候，不进则退！”薛拙言有些夸大其词了，虽然他说的都是未来真会发生的事情，但是没一年两年的时间还到不了那程度。

    。。。。。。

    当头喝棒！

    如果说刚开始薛拙言说的话，王虎只是听在耳里记在心里，比较重视的话。那后边提高餐饮行业门槛的说法，对他而言就是振聋发聩了。

    王虎不是没有见过市面，虽然这几年在开发区没怎么动弹，但是偶尔找战友叙旧，也在外边的大城市见识过。

    他发现，外甥薛拙言的话，和那些大城市的情况，贴合的几乎八九不离十，甚至很多，自己和战友在外面吃饭选择饭店的时候，几乎就是自己心里当时想的一模一样。

    不能在老战友面前显得小气了，要挑个有场面儿的！

    而自己这个本身做餐饮的怎么就没有想到呢？

    现在早就不是原来了，在饭点，吃饭仅仅只是一小方面，还有更重要的一个就是人与人的交际和应酬。

    王虎顺着这个思路一想，顿时发现，自家的全羊馆现在确实是出了不小的问题了，店里的桌

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