刘毕开始按照脑海所记忆的关于酥肉的做法，开始烹制了起来。

    从远月地下食材库挑选好的上质量的猪肉切成适当大小的块。使用的菜刀当然是他前一阵子从美食街赢回来的梅尔克菜刀。

    不愧是被称之为“世界第一铸刀师”的菜刀，虽然只是最低品质梅尔克的菜刀系列，但用起来比其他菜刀手感好太多，也正是多亏了这把菜刀他的刀工才有了明显的进步。

    很快上好质量的猪肉切成了适当大小的条块状，然后刘毕又使用了一次上次美食界使用过的“花式打蛋法”将鸡蛋打好，混合着淀粉、料酒腌制这切好的肉块。不过在腌制的中途中，绘里奈疑惑的看了他碗里正在腌制的肉，但也没多说什么回“七七七”过头去又继续弄着她自己的料理。

    在腌制的过程中，刘毕又将要做的甜点的材料做好并备用。大概在20分钟后，他开始将腌制好的精肉放入热油锅中进行简单的炸制一番。快速捞起，然后开始进行蒸制！

    同时在蒸的过程中，又将木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉经过蒸煮之后会去除一定的油腻味，这方便接下来做汤的口感不会让人吃上几口就觉得油腻。

    蒸煮的时间差不多后，刘毕将酥肉取出，这时候大厅内可以清楚的闻得到一股十分诱人的肉香味。这就是酥肉独特的肉香魅力，弄得绘里奈大小姐都忍不住的朝着他多看了几眼，并询问道：“刘君你这肉准备用来做什么?汤料理要用到的肉吗？”

    绘里奈实在想不出那个甜点会用到这种蒸肉，那么剩下的就是要刘毕要做的汤料理。

    “是呢，准备做我老家的一道菜传统汤料理呢！”刘毕一边回应着绘里奈一边将蒸好的酥肉放到锅里进行最后的烹调。

    “你老家？中华料理?”

    “没错，就是中华料理！”

    绘里奈听到这里右手拍在料理台上对着刘毕大声道：“你这是在开玩笑吗？难道你没弄清楚这次考核的题目是什么？要求做的是西式全餐，是西餐而不是中餐！”

    听到绘里奈这话刘毕顿时愣了一下，随后顿悟过来。刚才只顾想着自己能做出什么样的料理，却忘记了考核题目的另外一个限制是“西式”。也就是说，做出来的料理要偏“西式风格”的口味才行。

    “西式料理”主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方等特点，跟中国菜有些明显的区别。中国菜虽然光是“八大菜系”之分，口味也不一样，但一般来说味道都是咸、辣等重口味，只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。

    那么现在问题来了，刚才刘毕根本没想那么多的按照脑海中面点精通高级中式传统方法制作，那么制作出来的口味一定就是中式口味，按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。

    听到绘里奈这样说后，刘毕一时半会儿不知道如何解决这个问题，刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴，却疏忽了最重要的问题。

    “真是的”绘里奈摇了摇头，碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。

    绘里奈思索了一会儿后，对着刘毕道：“现在只能这样了，你按照中式的做法先做出来让我尝尝，然后我帮你进行改良。”

    刘毕顿时眼睛一亮，按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊！那他还担心个什么，拎起一口大锅开始进行最后的步骤。

    将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧，将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候刘毕用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道，觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中，最后在汤碗内，撒上葱花，那么这一道传统的中国酥肉汤

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