“接下来是代表着‘甜’的黄褐色,这是用马铃薯做的‘面’,请品尝——”刘毕解释道。
五个评审刚才吃了代表“苦”的鲶鱼面,似乎还沉浸在过去的饱经岁月的风霜中,一时半会儿还没有反应过来。
不过没有停留片刻,这次他们夹起晶莹剔透的马铃薯做的“面”缓缓的放进了嘴里。
伴随着五位评审一边吃下,刘毕一边解释道:“这是将马铃薯磨成泥之后再把它压成面条的形状,最后再将其放在冷汤之中完成,然后配合多种香辛料一起完成!”
依旧是“呲溜”一声,五个评审用豪爽的“呲溜”的方式将马铃薯做的“非面”吸入了嘴里,在入口的瞬间这“面”居然在嘴里弹了起来。
“这面居然如此有嚼劲,而且q弹的可以弹到牙齿!”
“这次放入其中的香辛料是茴香、香叶等,用马铃薯做的面弹性十足,而且入嘴的淡淡清甜之感,在舌尖久久不能散去!”
“好吃,真好吃啊!”
“接下来是代表着‘辣’的灰褐色,也是用豆皮做的‘非面’,豆皮面!请再次品尝!”
刘毕在简单的解释了一番之后,五个评审依旧是拿起筷子“呲溜”一声吸入了嘴里。
“哇啊这次用的香辛料是是辣椒粉、胡椒粉还有碾碎了的藤椒啊,这种入口就欲要燃烧的味道,配合豆皮这种入味的食材,更是然后给辣度上升了一个档次!”
“但但这并不是淡淡辣味而已,因为之前在嘴里吃过‘甜’和‘苦’,所以辣味在嘴里起到了中和的作用。”
五个评审越吃越兴奋,脸上变化着的各种表情仿佛真的是在品味人生百态一般。
再来是用米粉做的“非面”,代表着“酸”。用醋等调味料配合代表着酸味的香辛料混进行调味。
最后则是用沿着牛肉的筋切下来的“非面”,代表着“咸”。用耗油、盐、鸡蛋等配合代表着咸味的香辛料进行调味。
“五色五味”分别代表了人生五味的“酸甜苦辣咸”,在吃完之后五个评审都是各带着不同神色的躺在椅子上。
其实这道料理有点类似于四神海鲜八宝包的“镇魂”效果,不过从某些方面来说比八宝包还要更胜一筹,多种香辛料以及多种味道的组合,能够做成这样也只有“达马拉”这张卡牌了。
原本这道料理其实都是用面粉做出来的,但这次是刘毕皆由上次“非面”的鲶鱼面加以改良,在“食材强化”配合“达马拉”这张卡牌的使用,才完成了这加强版的咖喱面。
而在吃完刘毕做的料理后,夏芽也从刚才的抖s变成了抖m的状态,一副被料理“折磨”趴在料理台上。
看着五个评审脸上都是抖m样的复杂神情,观众席四周的吃瓜群众们也是议论了起来。
看到这些评审如此样子,一些学员有种似曾相似的感觉。
之前看过刘毕和田村上合的食戟的人都很清楚记得,当时那三个评审在吃了八宝包之后一脸享受的躺在椅子上,那怡然自得的样子。
然而现在这五个评审虽然是躺在椅子上,各种复杂的申请,似笑非笑,十分复杂。
良久之后,八字胡的香田茂之进这才从“人生五味”中回过神来。
香田茂之进看了一眼刘毕,神色中依旧是带着震惊而缓缓开口道:“五种不同味道代表了不同口味的五种‘面’,先不说每一种‘面’的制作需要极强的难度,光是用在每一个不同种类‘面’的香辛料种类至少都在10种以上
就拿最先开始吃的代表着‘苦’的鲶鱼面来说,在鲶鱼面里面放入了豆蔻、草果、木香、香砂、砂仁多钟带苦味的香辛料,然后还有酱汁里混合了混合酒、红酒、西洋醋以及各种果实,都是并非原本的
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