看，就对汪婆子说：“家里不是买了一条羊腿吗？”

    汪婆子把手上的柴灰擦干净，回道：“嗯，在窖里和肉串一起冰着呢，姑娘要拿来做羊肉吗？”

    杏儿点头，“烤羊腿吃吧，还有猪排，这算两道菜，那个肉炒芹菜和五花肉炒扁豆都不放肉炒了，换成豆干炒芹菜和椒盐扁豆这两道素菜。”

    汪婆子听了，就往外走，去冰窖取羊腿和猪排。

    桔子怀孕后，项方是想着法子要桔子每餐多吃一点，还听了如花说的，要营养均衡，所以昨天碰上有卖羊肉的，就一下子卖了一条羊腿，本来是想炖给桔子吃的，没想到陶威来了，正好今日给这个点名了要吃烤肉的大人给做上了吃。

    项方买的那条羊腿并没有多大，一条小山羊腿而已，要拿来炖一锅都有些嫌小了。杏儿和如花兄妹进过山打过猎，也一起做过烤肉，自然学了一手如花的烧烤手艺，要不然，她也不会早上卖早点，午时卖烤串了。

    汪婆子拿来的羊腿，杏儿一看，就决定了如何烤着来吃。吩咐汪婆子来做其他的菜，叫了门房上的老李头来给汪婆子烧火，而她则去拿了烤肉架子来，直接架在前院里，生了火，将羊腿用铁棍子穿了，架在上头慢慢地转着烤，一边上还备着油和调好的酱汁、孜然粉、辣椒面等，这些都是她卖烤串的必备品，倒是也不用再临时去买。

    杏儿不错眼地盯着羊腿，一边烤着，一边往上层层地刷着油和酱汁，油滴到火上时，还时不时的冒个火花或是发生嗞嗞啦啦的声音。

    猪排是今儿出早点摊回来时买的，很是新鲜，本想着中午在烤串摊上卖的，可一场冰雹，摊子出不了了，正好陶威上门，也就便宜了他，能吃到新鲜的烤猪排。

    眼前忽地一暗，看到不知道什么时候站在自己前面盯着烤羊腿不动的陶威，杏儿眨了眨眼睛，一旁的项方无奈地对杏儿说：“来，我来烤吧，你歇会儿。”

    杏儿看向项方，没有动，指了下猪排，说道：“把猪排收拾一下，一会儿要来烤着吃。”

    项方挽了袖子，就要动手，陶威转向他，问：“要怎么弄，我来。”

    项方连忙摆手，这边杏儿却看到陶威已拿了猪排，正在看着她，杏儿忙说：“把猪排分成小块，用刀背将猪肋排的肉拍松软。”

    陶威立刻拎起猪排来，看了下，一边的石桌上摆了一块大案板，他就拎着猪排先用刀背不停地敲着猪肋排上的肉。

    杏儿翻动着羊腿，和项方一起看着陶威，见他把拍猪肋排的肉的这个技术活干的非常不错，两人同时在想，这人还真是为了吃烤肉，花了些力气的，可见他是真的喜欢吃烤肉。

    项方这个主人反倒变成了打下手的人，给杏儿和陶威在边上不时的帮个忙，三人一起忙活着。

    陶威拍完猪肋排时，杏儿已调好了酱汁，这酱汁是用黄酒、甜面酱，再加了些胡椒粉、孜然粉，兑上水勾成的。接过切成小块的猪排，杏儿将烤羊腿的工作交给了项方，她则用油和调制的酱汁均匀地涂抹在猪排两面，然后撒上了盐，先腌起来，以便入味。

    “还要等吗？”陶威看杏儿把猪排刷了油和酱汁后放在一边，便问她。

    杏儿点头，“自然要等的，腌上一会儿，才能入味。”

    等了一刻钟左右，杏儿捏了捏猪排，看猪排腌得差不多了，这才把一边备着的一块铁板拿上，放到炭火上，等铁板烧热了后，才放了油，然后将猪排一块块的放在铁板上，用小火煎着。

    汪婆子此时也把杏儿吩咐的东西送了来，陶威看了两眼，那是炒的切成碎的洋葱、蒜蓉，闻着味道里还有麻油的香味，看样子，还加了甜面酱和胡椒末，稠糊糊的。

    看陶威盯着那碗糊状的调料，杏儿为他解释道：“这是加了高汤的，味道又鲜

『加入书签，方便阅读』