第二天午膳后,张清皎果然让御膳房准备了艾叶与糯米粉。她只打算做最简单的式样, 不包任何馅料, 因此御膳房能做的准备也有限,只是事先将艾叶焯水蒸熟捣碎罢了。但这也已经省了她不少功夫了, 剩下的只有揉粉团一道工序而已。
虽说工序很简单,但皇后娘娘仍是在坤宁宫内摆出了架势。首先, 她换了身衣裳, 将袖子捋上去用绸带绑好。而后,着人准备了泡茶的泉水来揉粉团, 先用筷子搅拌, 再放捣碎的艾叶,最终以沾满糯米粉的手来揉动。毕竟糯米粉团的黏性大, 若是手上沾了水有了湿意,便很容易被紧紧粘住。
不紧不慢地揉了片刻后,皇后娘娘又用了捣年糕的小锤子击打, 增加粉团的韧性。直至额角微微出汗, 她才将柔韧的青色粉团拿出来, 切成大小相同的剂子, 再揉成了一个个圆滚滚的小团子。
小团子做成后, 不再送回御膳房, 而是用坤宁宫庑房里的小炉子蒸熟。一个又一个蒸笼垒在上头,不多时便徐徐地散发出清香气。那是大家熟悉的艾草的味道, 却没有焚烧驱虫时那般浓厚, 反倒是若有若无的。
“真奇怪, 本来不觉得艾草能做点心吃,便是做了也会尝着苦涩。但眼下闻着这股子清香味,竟是勾起了腹中的馋虫。”肖尚宫摇了摇首,笑道,“娘娘这是从何处学得的?应当不是北直隶的风俗罢?”
“这确实不是咱们北方的风俗,而是江浙一带的风俗。”张清皎重新更衣,盈盈笑着选了一支凤钗插戴上,“我也是偶尔从书上得知了做法,今天是第一次试做。在送给万岁爷之前,我可得先尝尝滋味如何。若是不好吃,宁可自己都吃了,也不能让万岁爷受罪。”
“娘娘怎么不想着赏给我们呢?”沈尚仪笑着接道,“臣也是江浙人,已经许久没有尝过艾青团的滋味了。闻着它的清香,却不能品尝,心里真是煎熬极了。万岁爷和娘娘若是受不得它的味道,便都赏给臣罢。”
“奴婢也想试试”云安接道,“这味儿实在是有些勾人。”
待到艾青团熟了,张清皎便让人呈上了一屉。一共五个碧绿色的团子,在小蒸笼里冒着热气,清香袭人。张清皎夹起一颗,在蜂蜜里蘸了蘸,放入口中。唇齿间都是熟悉的香气,艾草的涩味以蜂蜜中和,正正合适。
她满意地勾起唇笑了,将剩下的四个团子亲自摆了盘,吩咐司膳给乾清宫送去。见周围的众人仿佛有些失落,她便又轻笑道:“方才做的那些艾青团,都是万岁爷的,咱们谁都不能轻易动。但眼下时辰尚早,再做一回也来得及。”
大家的眼睛又一亮,立即有人自动请缨,去御膳房要艾草与糯米粉。张清皎吩咐道:“这艾青团远不如宫里的点心精致,咱们也就是尝尝鲜罢了,一人一颗足矣。算一算,再做五六十个团子便够了。可稍微多取些,给乾清宫的萧伴伴、何鼎等人也备上。”
乾清宫里,朱祐樘早就已经闻见了似有似无的清香气。毕竟,坤宁宫的庑房就在两宫之间,离乾清宫的距离也并不远。果然,过了不久,司膳女官便提着食盒过来了,里头只有一大一小两个碟子。
四个碧绿色的团子安放在晶莹剔透的白玉碟中,有种纯净的美感。旁边是琥珀色的小碟蜂蜜,以白瓷碟盛着。朱祐樘举箸夹起艾青团,放在蜂蜜里蘸蘸,而后细细品尝。
实话实说,除了艾草特有的清香味外,这艾青团的口感并不算太出众。但偏偏也正是这样的清香味,竟令人有些欲罢不能,便是连吃了好几个,也半点都不会觉得腻。只要想到这是自家皇后所做的点心,皇帝陛下便觉得,这应该是他吃过的最美味的团子了。
没办法,感情就是这样任性,可以罔顾事实,得出完全不切实际的结论。与御膳房以及司膳做的那些精致漂亮而又美味的宫廷
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