汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。5、奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。6、奶果子。以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有独特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品。奶豆腐，奶酪是奶制品中最普通的食品，蒙古族制作奶食品的历史悠久，别具一格。

    蒙古酒：蒙古酒是蒙古族人的主要饮料之一，蒙古酒是从牛奶或马奶中提炼而成，故称“奶酒”蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。蒙古族人制做“奶酒”历史悠久，据史书载，蒙古勃儿只斤铁木真1206年建国时每逢吉庆之日狂饮此酒，增添喜日气氛。1271年忽必烈定国号为元，尤为盛产蒙古酒。然而，时过700多年，生产蒙古酒的原始工艺流传至今仍未改变。酿造奶酒需把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。这种饮料酒精度不高，牧民常用它来招待尊贵的客人。奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等效用，但是马奶酒再香，也不能多喝，不种酒入口微酸却不辛辣，然而后劲十足，过量饮用，其后若天内都会酒醉不退。

    1、酿造“奶酒”的原料主要原料鲜牛奶、马奶和酵体

    2、工艺流程：置一铁锅，倒入液体，锅上罩一圆椎木筒，筒底与锅边严丝无缝，锅底加温，筒口得真好，赶上说相声的了！”

    白丽丽，还坐在她的位子上。听着陆川的讲解，心不在焉地望着窗外。这些东西她几次来草原都听过了，也没什么新鲜的。她心里一直想着刚才陆川提到草原上出的那档子事，心里不免有些犯触，全陪让打，尽管有她自己的原因，但是动手打人毕竟是不对的事，虽然这种导游动手的事全国各地哪儿都有，圈子里早就习惯了，但是凭什么导游就要受这样的气，不管是地陪也好，还是全陪也罢，都不是吃苦受累的人，何必这样呢。突然，白丽丽被客人们的笑声打断了，刚才那游客的一句话她只听了一半，以为真有人在车里撒了尿，心想不会吧，就算有也是小孩子，可是这车后半部分没有小孩啊，伸头看看尿哪儿了，可是一看，没有!这才听明白是有人在开玩笑。此时，她才把游走的思绪拉回到车里，当听着陆川用浓重的方言讲着他的顺口溜时，心里真觉得好笑，心想这陆川怎么还有这套本事，会不会早就编好了，是个团就拿出来秀一秀。正当白丽丽集中精神想要接着往下听的时候，陆川的二人台小段停了，这让她有点意犹未尽。心想：这陆川，车上一个人，车下一个人，车上这么活跃，车下却那么沉默，到底哪一个才是真正他呢？也许是个女人，就会对男人身上诗文气息有所喜欢，纵使是在社会上身经百战的女强人、“女战士”也免不了有一些诗文情怀，偶然听到有人做诗吟对，些许会有所触动，白丽丽也不例外，她又用一种莫名其妙的眼神望了陆川几秒钟，可这几秒钟，却被还在逗客人开心的陆川捕捉到了。

    “各位，说实话，你们馋不馋？”陆川的话有点鼓动的味道。

    “馋……!”大家齐声回答。

    “想不想吃？”再鼓动。

    “想吃!”

    “想吃什么啊？”陆川，不是我强迫你们花的钱，是客人自己愿意的，再贵也愿意。

    “手扒肉！”“烤全羊！”“羊腿！”人们的声音此起彼浮。

    “没问题，有我在，大家都能吃得到！我也很感谢大家，能够和大家成为朋友，就算你们不消费，陆川我也没意见，大家都知道旅游

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