第333章还差的远呢

    一般红烧肉的做法很简单。

    先把带皮的五花肉洗干净放入煮沸的锅中汆水片刻，然后捞出，这样子可以便于切块。

    其次把这些大小适中的块状再次放到沸水锅中汆去血水，继而捞出沥干水分。

    接下来，放油，生抽等等，将糖熬到起泡，再放葱，姜汁，和料酒将煸炒出香味，最后放入到五花肉翻炒均匀，每一块肉都得完美上色，最后把肉中的油脂煸出。

    继而把调料放在锅中，香叶，桂皮也一等放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

    而唐一鸣的红烧肉则是在肉的材料上下大功夫，然后是汤汁。

    无论怎么做法，肉的本身都不容易烂，而豆腐就不一样了，随便一炒一翻滚就变得烂乎乎。

    更何况还想着做出宫廷红烧肉的那种味道？

    简直就是在天方夜谭！

    不过赵宝玉自然有自己的妙招，他先把豆腐放在盐水中浸泡三分，拿出来时，这豆腐因为盐水的浸泡内部而浓缩成固，自然就变得硬了许多。刚才名为周靖康的厨师不屑道：“原来这小子竟然还知道这一招，不过想要在锅里保证豆腐的块状，又岂是那么简单？”

    “就说说这最简单的麻辣豆腐，还不是最考验一个厨师的颠锅水平。”

    “这么大一个锅，你能掌握的了那大刀，但是这锅子没有几年的功夫锻炼，哪个又能颠得起来？”

    “再者就算是能让豆腐保持了块状，本身豆腐略有苦涩之味，这味怎么可能剔除得了？”

    众人纷纷点头，都赞同这个说法。

    听了这些话，秦香怡却有些打抱不平，虽然宝玉弟弟说的那些话实在夸张点，但他烧的菜可比你们好吃一万倍。

    在这个时候，她希望自己能输，然后让眼前少年狠狠打这帮自以为是的厨师一巴掌。

    赵宝玉弄好了豆腐，二话不说直接放进了锅里，然后开火，再浇油，继而各种香料，调料，更是五花八门，全部放到了里面。

    这等潇洒的作风直接看傻了所有人。

    他们心下顿时喊道：“胡闹！简直就是在胡闹！”

    不过下一刻，就看到这少年直接端起那厚重大锅往上一番时，呼的一声响，国内起火，然后颠勺，将锅中的豆腐顺势而翻。

    这一手让得所有人瞬间瞪大了眼睛，给彻底惊呆住了。

    这手劲？

    那相对而言瘦健的身体怎么会爆发出如此大的力量？

    这小子平常时候撸多了吧？

    那烹饪大火烧着大锅，继而就传出一些香味，让得他们忍不住的吞咽了下口水。

    这味很熟！

    可不正是宫廷红烧豆腐的味道？

    可那锅子里明明是豆腐啊！

    这些厨师们一个个大眼瞪小眼的，都被这熟悉的香味给彻底搞懵了！

    甚至于刚才那个话里话外带着一丝不屑和嘲讽的周靖康脸色火辣辣滚烫起来，感觉很羞耻！

    很快的，赵宝玉就把火停息下来，然后把锅里的红烧豆腐？还是红烧肉？盛到了盘子里，然后看向秦香怡，说道：“香怡姐，现在要不要尝一尝？”

    秦香怡眼中闪过一丝疑惑，闻着这香喷喷的气味的确很像自己之前所吃过的宫廷红烧肉，难道他真的用豆腐做出了这道美味的宫廷红烧肉？旋即就走上前，看到赵宝玉拿起一个小铁勺子亲自舀了一口。

    秦香怡见状，脸色微微一红，虽然平常时候爱调戏对方，可放在现实里容易脸红，下一刻，她张开这红唇嘴巴将这豆腐吃进了嘴里，轻轻咀嚼后只感觉放在嘴里的好像是之前所吃过的那些红烧肉

『加入书签，方便阅读』