肩说：“小黄，你这话说明你经过劳动后对粮食有了新的认识，就冲这点也是进步。”

    对呀，我不禁想起刚到连队时，经常把吃不下的饭菜随便倒掉的糗事，现在算是真正懂了粮食“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的朴实道理。

    正式开始酿酒了，我一瞧和当年母亲做酒酿其实差不多的原理。开始也是将筛选好的上好糯米放入大缸浸泡，到第二天上午将糯米从缸里捞出，用清水反复淘洗后放到竹编筛子里晾晒沥干。

    接着就是蒸饭，将沥干的糯米放到蒸桶里搅拌均匀，往大铁锅里注满水，顾问老伯指挥我们炊事班的战士点火烧水，等水烧开后，老伯指挥大家把一个个高大的蒸桶安放到大铁锅上端，再亲自动手，将一脸盆崭新的白毛巾，沿着蒸桶与锅边仔细塞紧。

    正在帮忙的我自言自语道：“干嘛要用毛巾塞紧呀，还是新毛巾，这酿酒也太浪费了吧。”

    带着围兜的连长闻讯回头眯着小眼睛打量着我，嘴角露出一丝诡异的笑容，我心里寒颤地问：“连长，干嘛这样看着我，我说错了吗？”

    指导员笑眯眯拍着我的肩说：“没有，连长意思你长大了，成熟了，懂得心疼和爱护公共财物了，他为你高兴。”

    我心里一颤，是吗？原来我从来不在乎这些细节，什么浪费，与我一丁点关系也没有，反正我们当兵的一切供给都是国家提供的，又不要自己掏钱，管我什么事，可是现在……我在艰苦的劳动中懂得了这一切都来之不易。我微微点点头，算是自我表扬，正好与连长的目光相遇了，我舒心地笑了。

    老伯用浓重的宁波口音告诉我，这样的目的是为了防止漏气，随后指挥我们将糯米倒入蒸桶，炊事班的战友开始往灶堂里添火。那些桔梗、干树枝等柴火，在屋里袅袅升起，整个屋里弥漫着呛人的烟味，我不停地干咳着，抹着眼泪退到了屋外。

    大约半小时糯米的香气伴随着阵阵微风飘到我们鼻子下，我深呼吸一口，高兴地说：“啊，多好的糯米香啊，也别喝这破酒了，就吃这糯米吧，闻的肚子都饿。”我的话引起了战友们的哄笑，连长也笑眯眯地看着我说：“这小子就知道吃，没出息。”话语未完，我们发现，他的那种原本就黝黑的脸，被烟熏黑显得更加墨黑，我脱口而出：“瞧连长像非洲大叔。”我的话引起了满屋子的人放声大笑，包括顾问老伯和连长自己，也开怀的笑着。

    糯米蒸熟了，我们赶紧将蒸熟的糯米饭倒于洗干净的大盘篮或匾子中冷却。老伯让炊事班把烧开的热水倒入用来酿酒用的大缸，并且告诉我们这叫暖缸。

    等十分钟后再让我们把缸里的热水全部倒掉，将整个大缸擦干，老伯将酿酒用的酒药放在脸盆里用擀面杖将其捣碎搅匀。一切准备停当后，等冷却的米饭冷却到略有余温时，老伯将酒药均匀洒落后，指挥我们用铲子将糯米轻轻搅拌。

    老伯说，这搅拌也很有讲究，轻重适当，轻了酒味不够，而搅拌过度酒会发腻变味，听的我们是一愣一愣的，乖乖，这干啥都不容易，都有大学问。

    最后一道工序是将洒入酒药的米饭一盆盆地倒入大缸中，用橡皮管水龙头喷淋些温热的清水，在中间抠一个小孔，以便酒液冒出。老伯让我们在缸口盖上稻草编扎的草盖或棉被，在缸底缸周用稻草堆放以保持温度。

    一切就绪后，老伯拍拍手说：“好了，等二三天后，就可以闻到酒香味道，那时候就差不多。”

    这几天，全连的战士没事老往酒棚跑，大家都在门外嗅着鼻子闻着酒香，那会这里一下子成了全连最热闹的地方，不少战友还乐呵呵地相互调侃着，谁的酒量大，到时候是骡子是马要拉出来溜溜，连队一派热闹景象。

    终于到了开酒的日子，全连都聚集到酒棚外围观，老伯和连长、指导员、副连

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