俞水掂量掂量蛇的净肉,大概十多斤,不算少,估计中午饭的肉食大差不差了。再加上蚂蚁就够多了。
招来小鸭子将被剥了皮的兔子先收了,留着下顿再吃,留下林寒收拾残局,俞水开始去厨房忙活。
毕竟做蛇肉的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪,吃的时候最好单吃蛇肉,所以午饭只烹饪这条大蛇就好了。
还有,吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子;给小朋友炖的蛇汤要久炖、越久越好。
这般想来,俞水将蛇头,被剔出的蛇骨和分离出的脊柱部分砍成小块,拿到厨房先熬上蛇汤。很多人都错误的认为蛇头不能一起熬汤,这是错误的,即使是毒蛇头也没事,经过高温后失去了毒性,完全没有问题的。
这蛇两米多长,单是脊椎骨就是满满的一大盆了。俞水找来最大的一个电饭锅,放入蛇骨蛇头,添了满满的一锅水。放入姜片后起锅,开锅后倒入高度酒调小火慢慢炖。
之后是处理蛇肉。净蛇肉大概十多斤,应该能做好几盘菜了吧嗯,这些肉分成三份,一份红烧,一份麻辣,再一份椒盐一个
锅内起油,需要红烧的蛇肉炸过两遍后捞出控油。锅内留少许油。分别炒椒盐配料,红烧酱汁和麻辣配料。需要椒盐的部分入高压锅,红烧的摆盘淋酱汁,麻辣的加大红配料入小汤锅。至于配菜,俞水准备了青红椒,芹菜。
连带蛇汤在内是四个大菜了。该准备别的菜式了。家里的五只电饭锅,除了炖蛇汤的一个,其余四口锅中均蒸了米饭。米饭量不太多,好在冰箱里还有不少饼和馒头,呆会儿馏一下就好了。
俞水又找来一波小些的蚂蚁,按照麻辣小龙虾的做法做了一盆麻辣蚂蚁。再加上电烤蚂蚁和蚁酸奶,这又是三个菜。
素菜类,还是摆一筐小黄瓜绿叶菜蘸酱,再蒸个山药玉米花生紫薯南瓜做个五谷丰登。简单粗暴的两个菜出来了,还尽吃不限量。
凉菜有了,还得有个热菜。素炒西兰花,清炒藕片,准备简单,秒出锅,还下饭。又想着这顿饭又蛇又辣,没准会上火。俞水又伴了个糖苦瓜。
大大小小十二个菜轻松出锅偶是被医学耽搁的大厨的说俞水美滋滋的哼着歌曲,将挖出的南瓜籽南瓜瓤俞水剁碎了装盆,准备留给鸡鸭们吃。这些家伙今天吃了不少的蚂蚁,应该不会太饿了。
各式的菜色准备停当,刘洋徐小贱二人与四老一组人一齐回来了。
“哎哟卧槽累死了”徐小贱一进门,将一个水淋淋的蛇皮袋子往地板上一撇,四仰八叉的摔在沙发上。
“唉唉都是水呀”林寒刚刚收拾完洗手间的一滩垃圾。天知道作为一名内心柔软的小男人,偶是用多么强大的毅力收拾完那一地一墙的血和毛。怎知,偶刚刚打扫完卫生,出门就看到自家屋门前的地板被糟蹋了,,??,,
“让让让让”俞母的声音传来。紧接着,四老每人拎着一个大大的蛇皮袋子进门。他们也学着徐小贱的楼子,将袋子往地板上一丢,倒在沙发不起了。
“我去,冻死我了家里真暖和”王新新随后进门,也是丢下个蛇皮袋子,一头扎进了洗手间。
“就是就是怎么突然那么冷了”何蕊将袋子抱在怀里进了门来。
“感觉外面下冰雹了”刘洋最后关上门来。看到地上满满的袋子,也是很随意的一抛。
林寒看到地板上一片充满水和泥的袋子,又看看洗手间被踩出来的泥泞最主要的是,与么一群人穿着一身泥躺在沙发上哦玛疙
“怎么着这是去打劫了收获不错么”俞水见到每人都拎个袋子回来,很是好奇的向前瞧瞧。拎起一个袋子来。“还挺沉的装的啥”
“公园里的特产,还有咱小区的特产”何蕊是目前唯一还能正常喘
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