菜还没上这么快，王小冲介绍道：“不会，因为他是用三厘米厚的牛肉在很高温铁板上烤，而已不需要一滴油。”

    “你这么了解意大利菜？”

    “还可以，而已这里的松露意大利面做法更简单，简单的意大利面在上面散上松露。”

    “松露我知道，但那味道很多人不喜欢。”钟丽缇道：

    “松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱c鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它

    成为在法国菜c意大利菜中极为珍贵的调味圣品。你呢？喜欢吃松露的味道吗？”

    松露的种类迄今发现约有30多种，其中白松露c黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光c水量或土壤的酸碱

    值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（一shenri）说，世界品质最好

    的松露是产自意大利阿尔巴（alba）的白松露，一公斤曾叫价35万美元，再者就是产自法国佩利哥（perig一rd）的黑松露，至少也要500美元。

    “可以吃的白色‘钻石’”，“尝起来好像泥土c大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起

    来像洋白菜的感觉”；“天堂的味道”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。白松露，学名tuberagnatu（法语），是世界

    上最昂贵的食物之一。如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

    白松露比法国的黑松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露

    中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要

    找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是

    它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。

    松露与鱼子酱c香槟c牡蛎c鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它

    传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨c布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路c象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。

    “还可以！”钟丽缇才说完，服务员就敲门送菜进来。

    正个牛排看起来就是一个字大！没错就一个字“大”三四公分厚，巴掌大的牛肉，不要说钟丽缇就是一般大汉也不一定吃得完，还好意大利面只有三四夹，上面有一层薄薄的松露。

    服务员离开后，钟丽缇埋怨道：“这么多这么吃？”

    “放心吧！慢慢吃你会喜欢的。”王小冲开始动刀叉，虽然只有五分熟，但还是有血水。

    钟丽缇问道：“你吃的这么和欧洲人一样？”

    “我的是五分，欧洲人很多喜欢三分，特别意

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