告别陈立志的时候如此对他说道。
“不用不用,就是两个椰子而已,姑姑你不用客气。”陈立志连忙摆手说不用了,真的,对于他们来说椰子还真的不怎么值钱。
“用的,也让你尝尝姑姑的手艺。”暖暖微笑着告别了陈立志,提着三个椰子回家。
“妈妈,你回来了?你要做什么点心啊?”在知道妈妈出去是为了摘椰子的苏湾湾一直都心不在焉的,等了好一会儿才等回了妈妈的她立马凑到暖暖的跟前问道。
“等我做好了你就知道了,现在你乖乖地跟哥哥们一起去玩。”暖暖捏捏苏湾湾的脸说道。
“妈妈,我要喝椰子水。”苏湾湾撒娇道。
“一会儿再喝,等妈妈做好了点心以后,让你们一边吃点心一边喝椰子水。”暖暖轻轻地拍了拍苏湾湾的头道,“一边儿玩去,不要打扰妈妈做点心。”
苏湾湾见妈妈真的不打算让她先喝椰子水很不高兴,但是她也知道把妈妈惹生气了倒霉的还是自己,只能嘟着嘴回去跟弟弟妹妹们玩耍了。
暖暖提着椰子回到了厨房,拿了把刀破开椰子以后把椰子水给倒出来放到了一个水果壶里面,还放到了冰箱里先保鲜。
三个椰子的椰子水全都倒出来以后份量也是挺多的,椰子水倒干净以后把水壶给放到冰箱保鲜后,暖暖就把椰子给破开,劈成两半。
暖暖又找来一个刨丝工具将椰子果肉给刨成椰丝,她很快地就把三个椰子的果肉全都刨成了椰丝,然后把刨干净的椰子壳给丢了。
转过身暖暖就开始把椰丝给弄成椰蓉,切切剁剁的暖暖很快地就把椰丝剁成蓉,又加了一点点的糖调味。
椰蓉给准备好了以后,暖暖就取出奶油c砂糖c泡打粉c臭粉等材料,倒在一个大碗里面混合搅拌均匀。
然后在搅拌均匀的材料里再次打一个鸡蛋进去继续搅拌,搅拌一会儿后加入低筋面粉,椰蓉继续搅拌成面团。
把面团搓得光滑透亮后,暖暖就把面团给取出来,案板上撒上一点干面粉,然后把面团放上去慢慢地搓成长条的形状。
把面团搓成长条后,把长条分成均匀的一小团,然后放到烤盘上再压成椭圆形。把剩余的小面团给放到烤盘上压一压后,静置醒面30分钟。
在醒面的时候暖暖又开始准备别的点心,暖暖看看还剩下不少的椰蓉,她就把糯米粉给取出来了。
暖暖把糯米粉加入一点点的糖,加入搅拌成团。不是很干但也不是很湿的糯米团,然后放到一边去,她再出去准备包糯米团的材料。
暖暖再次出门,手上拿着一把大大剪刀出去,走到路边看到很漂亮的椰子叶的时候剪了一大把回来。
暖暖把椰子叶剪了回来,一张一张的洗干净,这才再次用剪刀慢慢地剪开椰子叶的一边椰子,然后慢慢地把椰子叶弄成一个小盒子。
小盒子肯定是不可能自动把叶子给粘合在一起的,所以暖暖就剪开了椰子叶的中心的那根柄,弄成牙签的样子就把小盒子重叠的叠放给穿起来。
暖暖用同样的手法做了二十多个小盒子,然后把洗干净的小盒子拿起来,回到厨房开始做糕点。
暖暖在炉灶上烧了水,然后把已经和好的糯米团拿出来,揪出一小团后压扁了,把椰蓉给包在里面,又把抱着椰蓉的糯米团给搓圆了放到椰子叶做成的盒子里。
暖暖重复这样的工作,一直到把糯米和椰蓉全都用完了,也才弄好了十几个椰蓉糯米糕,直接放到蒸屉上上锅蒸。
锅里的水已经烧开了,直接放上笼屉就可以蒸了。
椰蓉糯米糕已经上锅蒸了,椰蓉酥也已经醒好了,暖暖就直接把醒好的椰蓉酥入炉烘烤。烤箱预热后,放烤盘进去以150c的炉温烘烤,烘烤
『加入书签,方便阅读』