揉好面后,便是水入锅,烧起猛火,待锅中的水沸煮时,便是接下来同样重要的一道工序——抻条。
抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜“熟”c溜顺;长条上案,两手按条,左手向里c右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根c撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝。
陈村花一边做,脑海里一面出现老汉家传的口诀,她每一步骤都按照口诀进行,第一次难免会有所失误,好些次,面条都因为她力过大而被扯断,因为力不同,面条粗细也就不同。
还别说这抻条真是一件体力活,陈村花拉了一会,便有些累了,但面条终究拉的有些失败,粗细不同,这抻条算是有些失败,接下来便是煮,煮好后捞面,最后还有调味。
花村的人一向都喜好辣,所以陈村花便弄了些红辣椒,一坨肉切成丁,蒜末也成丁,然后倒入油锅中爆炒,爆炒一会后捞起,这便是调味。
将调味和葱花洒在面上,加入少许汤汁,这水面便成了。
晚饭做好,在周甜甜和杨金凤的帮忙下,将一碗碗水面端上了桌,这是家里第一次做面,也是陈村花第一次,一家人围桌开始尝,陈村花看着心里还蛮紧张的。
“怎么样?味道怎么样?”
“好不好吃?”
陈村花一脸期待的琉璃眼在家人的身上来回打转。
“嗯,面条滑,还有较劲,就是这面条外观不大好看,粗细不一。”周大娘点了点头,道。
接着周阿爹一脸津津乐道:“村花儿,没成想你手艺这般好,味道不错,这是我吃过最好吃的面条。”
“哪里啊,阿爹是你缪赞了。”听了周阿爹这话,陈村花倒是有些不大好意思了。
“两丫头,好吃吗?”陈村花看向周甜甜和杨金凤。
“恩恩。”
“好吃。”
两丫头异口同声道。
就在这时,周大根闻着这香味来了,站在门口,眼巴巴道:“爷爷奶奶,你们吃什么呢?这么香。”
“大根,还没吃晚饭吧!”周大娘问道。
周大根点了点头,走到桌前,一双眼睛眼巴巴的望着桌上,有肉的面条,好香啊。
“让你爷爷喂你点。”周大娘说道。
“大根,想吃吗?”陈村花一脸逗弄道。
周大根点了点头,那眼神似乎已经被面条给勾走了魂,小嘴吧唧吧唧的,舌头还舔了舔嘴唇,一脸馋样。
“爹,你吃你的,过来,我分你一半。”陈村花朝周大根招了招手,然后领着他去厨房。
“这臭小,怎么就改不了向嘴这毛病。”周甜甜摇了摇头,无奈道。
“”杨金凤没有说法,低头笑着继续吃面。
周大娘听了周甜甜这话,冷鄙了她一眼,道:“那小那会不是一样,天天去向嘴,回到家总是吃的满嘴都是,向完嘴都不擦嘴的。”
“娘,你骗人,我才不会呢!”周甜甜听了周大娘那话,老大意见了,真是丢人,原来她也干过,现在听着,脸一阵害臊,羞涩。
“他爹,你说说看,是不是有这样的事儿。”周大娘戳了戳周阿爹,笑问道。
“我记得,又一次,甜丫头去向嘴吃的很饱很饱,连回家夜饭都不吃,你就觉得是她淘气,准备打丫头的时候,丫头竟然什么都招了。”周阿爹哈哈大笑了起来,饭桌上的气氛特别的舒服。
“啊!没脸啦,爹娘,你们不要再暴丑了,我若是不喜欢自个怎么办?”周甜甜一本正经的说道。
“这孩,说啥话。”周大娘一边说,一边给怀里抱着的周小福喂面条,周小福的手胡乱的抓着周
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