“这是什么?”米勇似是还要追问,小米快速的给他夹了一根牛肉干,果然,这吃货马上就被转移了注意力。
“我做的麻辣牛肉干,你们快试试。”
麻辣牛肉干,牛肉切条入锅焯水后如炸上色捞出,花椒炒香碾碎成末,炒锅内放入姜、干辣椒炒,炸好牛肉条,加糖、盐、酱油、热水烧开小火闷烧一个半小时,直至水分耗干,起锅时撒入捻好的花椒面即可。
“这个倒是很劲道呢,又麻又辣,好吃,不错不错!”
小米唇角一勾,“好吃就多吃一点,这么多的菜,够你们吃饱了。”说着,为每人夹了一块儿红亮亮的肉,看的米勇垂涎欲滴:“这个难道是……红烧肉?”
“非也,此乃东坡肉,肥而不腻,入口即化。”
东坡肉,五花肉切大块,姜切片;五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,捞出备用;将清洗干的香葱铺在锅底;把姜片放在香葱上;将五花肉肉皮朝下放在锅内;将冰糖、酱油、黄酒一次倒入锅内;放入锅中清炖,炖一会儿之后要把肉块翻一下,让猪皮朝上,再继续炖,炖烂即可出锅。
趁着两人品尝东坡肉的时候,小米将两个大盘子挪到了他们的面前,“这是我特地为你们做的,黄焖鸡米饭,因为今天是肉食大餐,所以这米饭就准备的不多。”
如此之多的菜肴,确实看的两人是眼花又缭乱,作为许久不曾吃荤的俩人,那是甩开了膀子的吃吃吃吃,在小米面前,更是不在意所谓的形象问题,天儿如此之热,俩人却不在乎吃的满头大汗,兴奋满满的左右开弓,让看得人,那是产生了极大的满足感。
作为厨子,看到这些吃货如此享受的表情,那她自己本身,也是与有荣焉的。
作为在现代流行过一段儿的黄焖鸡米饭,小米也甚是喜欢,今个儿本来就是打算做肉食大餐,这道菜自然是不能错过了。
琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分,生姜切片,干辣椒,大蒜略切;锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒;旺火时,加鸡块下锅快速煸炒;放入料酒,生抽,老抽煸炒上色;锅中加水没过鸡块,放入一小块冰糖;加入香菇;大火转中火焖煮三四十分钟,鸡块酥烂后加入少许盐调味儿收汤即可。
在两个臭男人乐此不疲的享受牛肉、猪肉、鸡肉所带来的美食*时,小米却是一点胃口也没有,幸而她还做了一道素菜,蒜泥茄子,再配点米饭,也十分的下饭,在她看来,夏天才是女人最容易减肥的季节,因为天热,吃什么都没胃口,所以想要减肥,一定不能错过夏天。
蒜泥茄子,首先将茄子洗净,放入蒸锅,蒸十分钟,关火,晾凉。拨蒜皮,放盐,敲碎成泥;挖出蒜泥,放入生抽,醋、香油,搅拌均匀;晾凉的茄子用手撕成条,香菜切断,将酸枝淋在上面,即可。
小米先他们一步吃完了饭,因吃了大蒜,有点口味儿,小米起身泡了一壶花茶,慢悠悠的品着,如此面对面的吃饭,他们已经五六年未曾聚过了,如今难得坐在一起,倒是让她感触良多,尤其是,他们不再年轻,五年的蜕变,已经改变了太多太多,甚至于连她自己都感觉到了彼此之间的生分,因为长大意味着成熟,成熟意味着秘密,而秘密就意味着隔阂,或许,他们再也回不到从前了!
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