部分因为炒勺的控制，成熟过程中温度要低许多，因此肉质更为细嫩，适合爷爷食用。”

    “还能这样操作？练大厨，你会不会这样的技术？”评审席唯一的女士听后，眼中异彩连连，连忙问最左侧的练东盛求证。

    练东盛也是满脸惊，摇头道：“我从未听过这样的操作方法，有机会一定要见识见识。”

    “许多人做这道菜会使用料酒和鸡粉，但我尝你这道菜品用的却是米酒，也没用鸡粉，这是为何？”

    舌头最犀利的练东盛随即问道，身为顶级行政总厨，他最有资格问这个问题。

    “我们贵省各地都有自酿米酒，我认为米酒最符合我们桂省人的饮食习惯，还能赋予菜品独特的酒香，与最后淋入的醋香完美融合，达到圆融的口感和味道，这是料酒绝不可能达到的效果。”

    “我所使用的马山黑山羊腥膻味小、肉质鲜美细嫩，没必要再加鸡粉，否则就是画蛇添足了。”

    唐墨的目光灼灼，自信满满地解释完他对这道菜的理解，充分展现了他的厨艺天赋。

    有评审还想再问，但下面接连几声报告声响起，好几位选手的作品完成了，评审们只好放唐墨下去等候结果。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com

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