无论从菜品口味的统一、装盘风格的统一，还是整一桌菜品的君臣佐使来说，第三小组都有非常清晰的认识。他们明白哪一道是主菜，哪一道是辅菜，哪一道是凉菜，他们从上菜的顺序到口味的延续承接，包括浓淡的层次感都是按计划循序渐进的，你自问你们做到了吗？

    确实，你们的每一道菜品都很出色。但同时你们的菜品在口味上、风格上也难以统一，这就造成了你的整一桌菜品造成巨大的起伏差异。

    第一小组立即有组员提出质疑：“那这样不是更能够丰富菜品的味道吗？”

    孟良顾继续说道：“你们必须留意今天的主要食客是敬老院在座的老人，今天的主题是中秋，固然如你所说，这样确实能够丰富菜品的味道和层次。但是对于老人的肠胃来说，你们这些过于跳跃的味道，很有可能对老人的肠胃造成负担。第三小组就不存在这个问题，他们每一道菜的甚至是连上菜的顺序都已经考虑到了老人的肠胃承受能力，现在你明白你们的差距在哪里、输在哪里了吗？快眼看书小说阅读_www.bookcu.com

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