仔细回忆柳一凡在示范的时候说过的话，唐墨闭目沉思，忽然间宛如拨云见月，一切都明朗了起来。

    柳一凡说那么长一段话，唯有最后一句才是决定性的，是文思豆腐刀工的核心。

    心静则成！

    至于淋水、刀速、扶手，这都是技巧性的，处于被领导地位。只有心真的静下来的时候，运用这三个技巧才能发挥出应有的刀工水平。若心不静，不论再怎么运用技巧也难以突破。心乱了，做什么都难。

    想明白了核心关键点，唐墨反倒不着急了。三块豆腐而已，就是数着一刀一刀去切也不见得需要花费一个小时的时间，评审们给的这个时间限制实际上只是个障眼法而已。

    唐墨观察四周，看到有过半的选手已经忙活开来，不少选手右手握着刀，左手却不知道该往哪放，生怕轻轻一按就把软嫩的豆腐给按坏了。

    还有许多选手拿着菜刀摸着豆腐却不知所措，没有过这样的经验，即使看过柳一凡的亲自演示也未必能够模仿得来。看懂是一回事，会不会做又是一回事儿。更何况真正看懂的又能有多少人呢？

    还有小半数选手是还没有开始操刀切豆腐的，他们要么是和唐墨一样在思考、在想办法怎么解决眼前这个难题；要么就是不懂如何下手，干脆就别急于动刀。

    这两者的分别，从选手们的表情上、动作上的差异就能猜到大概。

    唐墨也通过这个现象对现场选手有了更深刻的认识，那些想明白了关键单又不急于动刀的人，将会是自己接下来强有力的竞争者。

    要想拿下“全国少年厨王”这个荣誉，必须一个个把他们全都击败。

    十几分钟过去，唐墨回过神来的时候，两位评审已经在厨台之间穿梭来回。

    他们每到一张厨台，每站在一位参赛选手面前，都会令这位参赛选手变得紧张兮兮，生怕他们会直接把自己淘汰出局。

    唐墨右手抓起菜刀，淋过水之后，开始下他的第一刀。

    左手轻扶豆腐，刀身贴着指关节缓缓后退，接连不断的声音在刀刃与砧板的连接处发出来。

    刀速很快，两分钟后，唐墨的横切动作已经完成，豆腐被许多多的切成薄片。在末端翻转捋顺之后，唐墨开始竖切。

    “188刀，这真是一个可怕的数字！”

    唐墨深吸一口气，淋过清水的菜刀再次快速起落。

    四分钟后，唐墨收刀，撩起一小撮豆腐丝放到砧板的角落里，滴上少许清水，细细的豆腐丝立即在水的张力下晕开。

    唐墨只看了一眼，就摇摇头，自言自语道：“距离柳一凡评审的豆腐丝还是差太多，失败！”

    唐墨再摇摇头，拿菜刀把已经切好的豆腐丝全都铲进没有水的碗里，这是要当失败品处理，不能用于参赛的。

    唐墨抬头看四周，发现所有选手都进入了忙忙碌碌的状态，不论是熟知的姜萱萱、罗根、王琼等人，还是上一场比赛表现经验的唐墨还不认识的选手，在这一局上都变得小心翼翼、紧张万分。

    有的人下刀飞快，有的人则是一刀一刀慢慢切。

    从他们的表情和状态来看，还没有人切出令他们自己满意、令评审满意的文思豆腐来。

    唐墨视线收回，恰好看到柳一凡和蓝名陆就在自己跟前。

    柳一凡问：“44号，这一场比赛你也不太顺利？”

    唐墨道：“是的评审，我的第一块豆腐切废了。”

    蓝名陆往无水的盘子看了一眼，用长柄小汤匙拨了一拨，点点头，说道：“没关系，你还有两次机会，继续努力。”

    唐墨微微一笑，有点苦，说道：“我会努力的，不到最后一刻，我不会放弃。”

    柳一凡瞧

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