也学会吃货这个词啦。

    连运来和福来也紧着催：“伶儿你倒是说呀，这肉到底是个啥”

    伶儿不好意思地道：“那我可就说了，到时候你们别吓着。”

    越是这样说，大家还越是想知道答案，一个个眼巴巴地看着伶儿。

    伶儿终于揭开了谜底：原来这是田鼠干。

    收完晚稻和红薯的农田里，田间地头到处都是鼠洞，那些田鼠们打洞藏粮准备过冬了。

    蒋大拴趁着夜色，在田鼠的洞口安放下自制的竹筒捕鼠器，里头有稻谷或大米做的诱饵。老鼠头一钻进去，立刻就被夹住。

    等到清晨去收，他的竹筒捕鼠器内，十之会有猎物存在。好的时候，一次都能捕到二十来只。

    拿回家之后，蒋大拴会将这些田鼠弄死，再放入炽热的柴草灰堆里焙，直到把鼠毛拔得一干二净为止。

    接下来，便是将其开肠破肚，除去头尾肢端，内脏也只留心肝，然后用清水洗净。最后用细竹条撑开入锅，拿米糠慢慢熏烤。

    出锅后的鼠肉干色泽红亮，无异味而有清香，才算是大功告成了。

    蒋二牛琢磨出这个东西，还真是穷则思变。

    老婆张氏瘫在床上不能劳作，除了他上山砍柴卖了换几个活钱，能维持一家大小的生计算不错了，哪还有闲钱买肉吃

    可孩子正在长身体的时候，老吃红薯，蔬菜，自然有些不妥，因此蒋二牛才不得不如此，给家中的菜碗里增添一些荤腥。

    田鼠干到吃的时候，加些大蒜c辣椒和生姜一道热锅猛炒，味道居然不比猪肉差，蒋二牛家的孩子，一个个吃得唇舌生香，狼吞虎咽。

    这么好吃的美味，蒋二牛不愿意独享，很想让大哥一家也品尝品尝，可又怕他们嫌弃，于是一直不敢送过来。

    这次林氏又送了糍粑，他觉着老吃人的嘴短，才鼓起勇气让伶儿将田鼠干做好了送过来；又叮嘱伶儿别告诉大伯家的人，到底是什么肉。

    可伶儿向来不惯说谎，又加上凤来她们一再追问，终于没忍住，竹筒倒豆子般说了个一清二楚。

    蒋大拴心酸不巳，晓得二弟家日子艰难，要不，能连田鼠肉都不放过

    倒是林氏想得开，猪肉也好c鸡肉也好，都是个肉既然田鼠也有肉，凭啥就不能吃哩何况二弟还弄得这样好吃，算是十分难得了

    福来c运来和勤来三个吃了一惊，没想到老鼠肉不但能吃，还如此美味，真是出乎他们的意料哩

    至于凤来，又动开了脑筋：提起田鼠干，前世似乎也有个宁化鼠干，连做法都好象和二叔的做法差不多。

    据说宁化鼠干名扬海外，比猪肉干价钱还贵呢

    那么，二叔能不能靠这个田鼠干赚个外快呢

    家里这样穷，能多一个进项，日子过得好一些，二叔二婶肯定会很高兴吧就是伶儿俐儿，还有多寿，肯定也是乐意的

    凤来就想着，什么时候得找二叔好好说道说道，让他把做好的田鼠干，拿到镇上叫卖试试。

    又或者，推销到陈老板的聚兴酒楼里，等菜品打了了名气，二叔的田鼠干销路就不愁啦

    这么一盘算，凤来简直有些手舞足蹈起来，原来赚钱的法子，有时候也是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊

    她在这里想得不亦乐乎，那边林氏在问伶儿：“你三婶家的多宝，如今怎么样了脑子可会不好使”

    伶儿侧头想了想说：“我瞧着和平时差不离儿，并没有象三婶之前说的那样吓人，什么脑子坏掉了，傻掉了的”

    林氏点点头，叹了口气说：“那就好。我也担着心哩不管怎么说，多宝也是蒋家的一口人，他又那样小，若是脑子有问题，可不是一辈子的事情么”

   

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