想了想说：”要不米糊偏干，要不就偏稀了；还一个原因是石灰水搁得过多或是过少。“

    ”还有一个，汤要清，不能混沌；吃到嘴里，口感细腻，绵软又有劲道的，那才算是做好啦“凤来补充说。

    福来吐了吐舌头：”还有这么些讲究啊“

    “这调料咱们要怎么做呐”林氏听得凤来说米豆腐最要紧是调料，便追问道。

    “那要看咱们家现成的都有啥”凤来说着，掰着手指头说起来：“有条件的话，花生炸脆c黄豆泡开用油炸酥c葱切成葱花c姜剁成细末c大蒜剁成蒜泥，放在用少许冷开水中漂着；绿豆芽掐头去尾，用开水烫熟沥干水c泡酸萝卜切成小丁；加油辣子，醋盐，花椒油，然后凉拌。”

    凤来一长溜说下来，林氏眼睛越睁越大：“加这么些调味的，不好吃才怪啦”

    福来嘴弯得象菱角：“凤来说得我都好想吃哩”

    凤来点点头：“吃的时候，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，萝卜丁味浓，油红香辣，酸爽美味，解馋得很”

    “还有一种，也可以加上红糖稀，面上撒点儿香芝麻就成”凤来又添了一句。

    林氏和福来不约而同道：“这肯定也好吃”

    凤来又想起来道：“天儿冷的时候，还可以热吃，加骨头汤提鲜。”

    林氏和福来齐齐咂舌：“我的娘哎，还有这许多花样”

    “所以，娘准备今儿个怎么吃这米豆腐呢”凤来笑嘻嘻地问道。

    林氏瞟了凤来一眼，也笑着说：“不如咱们先尝尝加红糖稀和凉拌的”

    “成，听娘的”凤来和福来一起答道。

    林氏便去准备一应的配料。

    凤来还在那儿说呢：“要是拿去卖的话，配料也可简单许多。有了炸花生米，就不用黄豆，二者取其一就好，或是干脆省略了，也没啥不可以的。”

    福来插嘴说：“葱c姜c蒜，醋这些，肯定是必备的。”

    林氏也道：“萝卜干或是酸萝卜，咱们家也多的是。”

    凤来又说：“辣椒也是不可少的。比如辣椒，又分油辣椒和酸辣椒。将自家将晒好的干辣椒切碎，将锅中烧的滚烫热油，倒入盛有辣椒和其他配料的容器中，“哧啦”一声，辣椒就靠着油的热度炸好了。”

    “至于酸辣椒，娘肯定晓得，就是放在坛子里腌制的，去掉了辣的烈性，多了些酸的软感。到时候客人想要哪种，就帮他加哪一种。”

    “这个好这个好，咱们这一块的人，都是无辣不欢的。”福来拍着手说。

    林氏分派任务说：“福来，你去准备姜c葱c蒜；我呢，去熬红糖稀。至于油辣椒，呆会儿再做。”

    福来忙忙地照林氏的话去做了；凤来则象个小尾巴似的跟在林氏身边，看她怎么熬红糖稀。

    家里红糖是现成的，林氏就将红糖放进加热的炒锅里，不停地翻炒；炒至红糖溶化，锅里面出现好些小气泡，然后林氏将准备好的温水倒进去，继续搅拌，红糖气泡融入到水里就成了。

    林氏掠了一掠鬓发说：“等这个红糖稀水晾凉后，就可以用。”

    凤来咕咚咽了一口口水，好吃的米豆腐啊，快到姐的碗里来

    这天夜饭时分，蒋家人还没吃饭，先一人吃了两碗米豆腐，甜的虾子豆腐一碗；加各种调料咸味凉拌的一碗。

    吃得众人直呼过瘾。

    勤来更是眉花眼笑，一叠声地说：“太好吃了，太好吃了。”

    运来认真地看着凤来说：“又是你琢磨出来的我真不晓得你那个小脑袋瓜子里，还藏着多少稀奇古怪的东西”

    勤来不服气地替凤来辩解：“这咋叫稀奇古怪呢难道你不觉得米豆腐很好吃吗我倒想替凤来拍巴掌哩

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