一般的人可以的，最好呢，就叫你家里人来。还有，就是烹饪师傅，这个，也是重要的问题。所谓饭店，就是招待比较高级的人的，有钱的人，出差在外的人，要符合他们的口味。这个，我再想想办法。”

    “首长，现在田地都分到户了，我家里有哥哥姐姐、弟弟妹妹，很多劳力，责任田也不多，本来是可以来的，只是怕乡政府和村里不给开介绍信……”

    “嗯，要说呢，开饭店这个事情，你家人来是最好的……大队小队公社里，三级管理，现在是什么乡什么村，这个我就不懂了。这样，我回头问问政策，要是政策允许，我就找人打电话到你们省政府，再打电话到你们乡政府。这个是不难的。就是烹饪师傅的事情，只怕你们乡下没有烹饪手艺好的师傅……”

    “首长，我有个亲戚，其实烹饪的手艺蛮好的，只怕首长您不喜欢……”张绪贵想起张朝霞说起过他的父亲。

    “小鬼，又不是煮我吃，要我喜欢做什么？”冷东进笑说，“你尽管说来我听听，你亲戚怎么个好手艺？总不是原来农村吃大食堂的师傅吧？”

    “首长，是……要是我说的不中听，还请首长您原谅……”张绪贵吞吞吐吐。

    “小鬼，说话爽快些，怎么想个小姑娘，还干什么事业！”冷东进不耐烦了。

    “……首长，我亲戚原来是给汤恩伯煮饭的，上海解放后，被我解放军俘虏遣送回家了……”

    冷东进尚未听完，猛地站起来，啪地一声，在桌子上拍了一下爽朗地笑了：“哈哈，好，你说的好，小同志。你说的就是49年上海警备司令汤恩伯？”

    “嗯……首长，就是他……”张绪贵小声回答，不知是福是祸。

    “哈哈，上海是三野担任主攻的。”冷东进再次发出爽朗的笑声，仿佛回到了从前，“我二野也在战役中期奉命参加战斗。这个汤恩伯，二十万大军，被我人民解放军团团包围，向蒋介石夸下海口，上海固若金汤，共军休想拿下。可是，我军只花了半个月就解放了上海。当时，我奉命率领二野第三兵团，只插市区，活捉淞沪警备副司令刘昌义……诶，小同志，汤恩伯的厨师，还真的是稀奇事情，我还真的想尝尝这个汤恩伯厨师的手艺。就这样了，你把他叫来，先给我做几顿菜试试，看味道怎么样。”

    张绪贵笑笑，说：“首长，我亲戚是为国民党服务的，是不是成分不合适……”

    “咳，都过去几十年了，老对头了，你亲戚也是普通一个兵，有什么错误——没有话说了，把他叫来就是。”

    张绪贵一口气送松了。

    接着，俩人商谈具体的细节问题，最后确定，等房子和粮食供应问题解决了，张绪贵就拿干休所的介绍信回家带人来北京，同时，这边，冷东进找人打电话直接联系人通告当地政府放行。

    “房子、粮食、器具等，这些都由我解决。”最后，冷东进说，“你呢，只需要负责叫人就可以呢。”

    张绪贵在招待所又呆了四天，冷东进找他过去，说是房子已经安排好了，就在西单大街上，是他的一个部下的房子，空着，先借给张绪贵用用。说起冷东进这个部下，也是解放四川后二野的一个支队司令员，现在也在北京休养。

    粮食供应呢，一个老军长说，他的儿子就是北京粮食局的局长，现在有政策，可以适当供应。

    桌子呢，干休所就没有，不过，可以联系国营木板厂生产送来，按照每张三块钱的成本价钱提供给高级干部休养所，再给张绪贵。

    还有就是营业执照。这个，冷东进和张绪贵没有想到的，现在经过一问，说是全国尚未有私人饭店的营业许可批准，不过，北京已经有先例，暂时不发执照，先开业再说。

    万事具备，只等张绪贵回家带人来开业了。

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