明，张友备在汤菜方面，肉片汤、蛋汤受欢迎，肉食方面，红烧肉和红烧鱼很得人喜爱。其他的菜，也有说好吃的，但是说最好吃的不是很多。

    炒菜是现炒现买的，你要开分店，张友备不可能一一参加，就必须告诉别人做。因此，技术保密很困难。

    张绪贵把自己的担心说给张友备听，张友备笑说：“绪贵，这个你放心，就算我告诉了别人，也炒不一样我这样的口味，当年在南京的时候，我也带过徒弟的，可是没有一个徒弟炒菜与我一样的，都说还是我炒菜好吃。原来教我炒菜的师傅，后来都说我是青出于蓝而胜于蓝呢。”

    张绪贵很失望：“既然这样说，还怎么开分店……”

    王雪彩说：“我听说外国的快餐店，他们开连锁店那么多，据说都是一样的技术，他们怎么就可以把技术保密与口味一致结合的那么好呢？”

    “我们中国的菜是汤水为主，还要热的，饭食，西方人呢，冷热不讲究，讲究的是营养，所以呢，做成速配的材料，临时制作的。”张绪贵说，“这个与我们中国的饮食很大不同，可以借鉴的地方不多。”

    “这个也不一定，记得我在外婆家，外婆炒菜的时候总是放一些当地的干佐料，加进去很有味道的，说明我们中国的炒也可以有临死制作的成分。”

    张绪贵问张友备：“备叔听懂了雪彩姐姐的意思没有？”

    张友备笑说：“嗯，懂是听懂了，不知道行不行。”

    “备叔，”张绪贵说，“你就试试，看能不能制成这样的佐料，保证没有你在的时候炒菜达到同样的口味水准。我想，炒菜这个事情，不光是佐料就可以的，还要主意火候、时间的把握。备叔，你就仔细试试，给我一个结果。”

    里德说，武汉那边，他已经给美国使馆的人说了，希望张绪贵趁早过去，那边提供食宿出行等一切方便，政府方面，也可以出面解决一些问题。成都、广州、上海等地，只要张绪贵去，也可以得到同样的帮助。

    张绪贵表示，自己正打算去武汉，不过，想等一个朋友一同去。

    里德说：“张先生，做生意，需要的机会，现在机会这么好，你要尽快推进。一个女朋友，就不必放在心上了，只要你有了钱，有了地位，在你们中国，有的是漂亮的女人，在我们美国也是这样。”

    “总领事先生……我们中国与美国国情不同的……”张绪贵硬着头皮分辩。

    里德笑说：“国情不同，但是人性是一样的……张先生，究竟有没有不同，你以后慢慢就知道的。好了，不说这些了。我还想说，你要开饭店，就要上档次，只有上了档次，才会有上档次的人消费。出外消费的人，都是大小上了档次的人，上上层阶级。上层阶级的钱才多，才好赚。因此呢，我想，你要用心在开大饭店、酒店的方面发展，发展多层次的服务、目前，你们中国的房子楼层低，质量差，不够气派。我建议你在武汉自己建房子，不要在重复北京的规模。张先生以为如何？”

    洋鬼子，夸夸其谈，你以为是在美国呀，张绪贵笑说：“多谢总领事先生的指点，我想，建房子不是短时间内可以建设好的，国家政策、建筑材料和资金都是未知数，我想，暂时这个还是不考虑了。再说，我们中国的目前的消费水平，还没有达到您所想象的那么大的规模……”

    里德想了想，点点头：“嗯，张先生，你说的也是实话，确实要通盘考虑。”

    没有想到陈赛芝一个人跑到北京来了。张绪贵这才想起来，放暑假了。

    陈赛芝穿着一件白色的衬衫，蓝色的的确凉裤子，一双白色的胶鞋，常常的辫子。尽管这身打扮在北京很老土，但是，从陈赛芝身上透出来的气质和神韵，却是王雪彩也比了下去。

    张绪贵以为她是来

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