宋如树上前用手背给李福宝量了量温度,将刚才出去卖骨髓的事情随口提了提,好奇地看着面团,问道:“你要用骨髓做包子?不会化吗?”
李福宝神秘一笑,解惑道:“化就对了,化了才好吃。”
骨髓比肉沫更容易煮熟,所以包子的皮不能太厚,不然煮过头了就失去了那股鲜味。
将生筒骨砍开,挖出骨髓,弄碎后,混着剁碎的蔬菜丁,搅拌均匀。
扯下一个指头那么多的面团,揉开成薄薄的一层面皮,将馅料放进中央,掀起周围一圈的面皮,围着中心转一圈,捏成包子的模样,放置一边。
宋如树看着甚至能看清肚里馅料模样的小包子,不由担心道:“一会不会煮破吗?”
李福宝继续做下一个包子,闻言抬头摇了摇头,笑道:“放心吧,我自有妙法。”
这种包子的制作难度太高,自认为动手能力不足的宋如树没有参与帮忙,而是开始煮明天要用的筒骨汤。
等全部的面团都变成了一个个的小包子后,李福宝烧开水的锅打开,舀了一勺之前炼好的猪油,放进水里。
猪油遇热即化,然而无法融进水里,浮在水面上,瞬间遮盖住不断冒出的白色水蒸气。
李福宝伸出手放在水面上,感受了片刻温度后,在水中插进一个蒸架,在每个包子的底部都刷上薄薄的一层猪油后,才放置在蒸架上。
宋如树好奇地看着她这一系列动作,不解地道:“为什么要放油进去?那不是都挡住热汽了吗?”
将盖子轻轻盖上后,李福宝才得空回答宋如树的问题。
“水蒸气太多太热会导致薄面皮破裂,但没有水蒸气又无法蒸熟包子,所以我放进了适量的猪油,控制了水蒸气出来的数量,这样焖出来的包子表皮不会破裂,还能保证馅料的原汁原味。”
虽然厨艺不精,但李福宝的这些话宋如树大致听懂了,点了点头,然后不知怎么的想到了月奴人进攻一事之上。
如果他们像这水蒸气一样藏起来,不是也可以逃过一劫吗?
还没来得及将自己的想法告诉李福宝,外面就响起了敲门声,听节奏,不像是宋锤子几人。
宋如树打开门一看,一个身着短装,眼神明亮,看起来果断利落的男人站在门前。
“这里有一个叫福宝姑娘的吗?莫公子派我过来的。”
李福宝现在蒸包子,哪里走得脱,既然知道是莫逸林派来的人,宋如树也就直接邀请他进了门。
当两人走进屋时,第一笼包子正好出锅,李福宝抬头看了一眼,已将来人身份猜得八九不离十。
“咱们一边吃一边说吧,尝尝我的手艺。”
那名士兵模样的人本做好了在这艰苦生活一段时间的准备,没想到这一对姐弟的生活过得还挺滋润,有白面包子吃。
这笼小包子一个个的都被蒸得恰好膨胀成正圆形,外表皮晶莹剔透,隐约间还能看到里面的馅料。
李福宝率先拿起一个小包子,笑道:“这包子的吃法跟普通包子吃法有些不同,你们先看看我是怎么吃的。”
说完,她轻轻咬开包子皮的一角,吹了吹,等稍凉后,对着开口处一吸,小包子以肉眼可见的速度瘪了下去,吸完后,整个包子都被塞进李福宝的嘴里,几口就吃完了。
头一回看见可以吸的包子,那名士兵的内心是震惊的,但面上却不露声色,随着宋如树拿起一只包子,似模似样的咬开一个小角,使劲一吸。
一股热腾腾的汤汁随着嘴唇滑进口腔中,这股似肉非肉,又混杂着蔬菜香气的液体瞬间打开了他的胃口,剩下的包子皮和馅料味道综合得刚刚好,绵软和甜脆,让人欲罢不能。
吃完一个包子,士兵
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