笑了起来。
金寓北恍然大悟,她装模作样一阵子,是把自己比作了笨鹿,伸手吓她,欲呵她的痒。苏儿花容乱颤,赶紧举手投降。
苏儿见金寓北停手,道:“把这鹿肉先用针浑身扎了细孔。把针尖伸进去,在肉里划几下。再用干净稗草茎秆注进水去,放在室外一刻,即刻就冻透了,里面的水结了冰,就撑出来一个个的洞。之后把松子c榛子c当归蘸了作料从细孔塞进去,放油里炸酥了,味道都进了肉里,肉也益地蓬松,外面的细孔也就不见了。炸好晾凉了,再蒸上小半个时辰,使它味道均匀,浇了汤汁,就做好了。”
金寓北听得呆了,等她说完半刻,才回过神来,又问道:“它这之子于归的名字还好解,可那野有死鹿的名字不是忒也俗到家了么?如何有这么两个天地之别的名字?”
苏儿指指鹿肉道:“嗬,要不怎得用鹿肉呢?野有死鹿是诗经上说的,凶荒之年,民不聊生,成婚要简化杀礼,以茅草绳捆束鹿肉即可当作彩礼,总之是结亲成婚之意。这之子于归也是”诗经上所说的婚嫁意思,两个说法相距虽远,却都有成婚结亲的意思,所以这道菜啊,就有了这么两个不同的名字。”
苏儿又挥挥手中小刀,得意地看看丈夫。接着说道:“且含有之子于归这句诗的篇章叫作≈ap;1t;鹊巢≈ap;gt;,还有维鹊有巢,维鸠居之的比兴说法,所以啊,还要在这鹿肉里做出巢窠来。这松子c榛子c当归放里面,就是与子同归的意思了。只是这松子c榛子c是我就地取材,替代了栗子,却没料到更加地清香。”
金寓北仰面直直看着苏儿,对她那些诗书句子,精巧做法,虽句句入耳,却想都想不过来,只是大为叹服。
苏儿道:“师兄,今日一去,不知能否回还。暂且由那些乌拉笨鹿在迷鹿口候着,我还要给师兄把盏。”
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