云瑾说是不伸手,其实也没闲着,趁着饭还没好的工夫,云瑾去西屋抱出来一坛子酒,那正是她秋天时用山葡萄酿的果子酒。当时她做了两坛子,等着后期经过两次过滤和发酵之后,就没那么多了,于是折成了一坛。
云瑾轻轻的拍开了泥封,就闻到一股浓郁的果香混着酒香飘出来,不用喝,云瑾也知道她做的果子酒品质非常好。“林大哥,快来看看我酿的酒。”云瑾很开心,喊了林绍阳过来。
林绍阳正在东屋逗玉安呢,听见云瑾喊他,就赶紧来到了西屋,结果一进屋就闻到了一股浓郁的果香和酒香,“云儿,你这是用什么酿的酒啊?感觉很不错呢。”
“山葡萄啊,我秋天的时候不是摘了好些山葡萄么?就弄了两坛子试着酿酒。别说,品质还挺不错的,倒是也不枉费了我花那么多的工夫。”云瑾很是得意,要知道她为了这一坛子就可是费了不少的工夫呢,光是糖就分了三次加进去,过滤了两次,蒸了三次。若非如此,怎么可能有如此醇厚的香气?
用野果子酿酒由来已久了,这个并不是云瑾一个人想出来的,不过大多数的人并不会像云瑾那样精心掌控品质。尤其是这个年月的人并不懂如何杀菌,酿酒的过程中就很容易酸化腐坏,品质非常难掌控。
云瑾利用了巴氏杀菌的原理,在酿造的过程中几次用蒸汽杀菌,保证了果子酒里面不会被杂菌感染,故而这酒的品质极佳。
“今天是大年三十了,正好拿出来大家伙一起尝一尝,你算是有口福了。”云瑾很开心,这一坛酒的品质比她想的还好,这对于她来说,是一件非常有成就感的事情。
林绍阳很是吃惊的看着云瑾,他怎么也想不到,云瑾竟然还有这样的手艺。这个女孩究竟有多少本事?以往只知道她武艺超群c厨艺精湛c女红针线也出类拔萃,却是不成想,她竟然还有这等巧思与手段。眼前这一坛酒果香浓郁c酒香扑鼻,很显然是上等的好酒,非常难得啊。
“云儿,我真是怀疑,自己是不是遇见了一位仙女?为什么你竟然懂这么多啊?”林绍阳惊叹之余不由得感慨道。
云瑾被林绍阳这么一说,不免有点儿不好意思了,“这有什么啊?不过就是一坛葡萄酒而已,比起外面卖的酒差多了呢,瞧你这样,好像见到什么让人吃惊的大事了一样。”云瑾不以为意的笑道。
这个世界与云瑾以前所认知的那些不太一样,如今已经有了蒸馏酒,一般情况下都是有官府官办的,当然民间也有一些烧锅可以经营,但必须从官府那里买酒曲,不得私自制曲。顾家以前那个烧锅就是制造蒸馏酒的,配方独特,生产出来的酒品质很好,不然哪会那么多人抢着要买烧锅?
正是了解这些,云瑾根本就没把自己酿的这果子酒有多么了不起,这就是闲着没事闹着玩儿的。
但是林绍阳却不这么认为,他虽然失去了一些记忆,但是本能告诉他,眼前这一坛酒品质上佳,绝对不是寻常人就能弄出来的。“云儿,你信我,明年咱们多弄一些,我觉得你酿的这个酒,很了不得。”
瞧着林绍阳这般郑重其事的样子,云瑾倒是忍不住笑了,“行,我信你,明年你帮我,咱们多弄一些。”今年第一次弄,云瑾也是没有太大的把握,所以只做出来这一坛,明年有经验了,倒是可以试试多弄几坛,留着自家喝或者送人也都是不错的。
“我是说真格儿的,云儿,你不许当玩笑。”林绍阳皱眉,总觉得云瑾的态度有点儿像是在敷衍他。
“没当玩笑,我知道你是为我好。行了,咱们先别说这个,来,咱们先打点儿酒出来,等会儿尝尝味道。”说话间,云瑾便拿了酒提,舀出来一提紫红色带着诱人芳香的液体,倒在了一个酒壶里面。
一边倒,云瑾一边摇头,“这要是有琉璃樽或
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