国家农业八字宪法是：土、肥、水、种、密、保、管、工，品种在农业生产中占着相当重要的位置，在畜牧生产中品种同样占据着相当重要的位置。

    要想根本改变猪的饲养状况，就得更新品种。

    我们村附近有个农场，那里载种着大片的果树，农场里还有牛场、鸡场、猪场。

    听说农场里养着很多很多优良品种的猪，我走了十多里路来到了那里。我原以为猪都是黑色的，其实不是，除了黑的，还有好多种，有白的、有黑的、黑白相间花的，身上的花儿，有大花儿的、有小花儿的。

    猪的肤色，也像人一样，长着白毛的猪，就像那长着黄头发的白人一样，肤色是粉红的。

    有一种叫“陆川”的猪，据说那是四川的猪种，个头不大，凹着腰，特别是在怀孕和哺乳期的母猪，肚子拖着地，奶头拖着地，我想，为何它要长这样一个身躯呢？长了这样的一个身躯，它会多遭多少罪呢？特别是那怀孕和哺乳期的母亲。

    这种猪的肤色粉里偏红，肉皮显得那么嫩，嫩得让人觉得掐它一指甲就能掐出水儿来，嫩得让人想上去啃它两口。

    还有一种猪叫宁乡猪，它长的比陆川猪个头要大，成年种猪也能有二、三百斤，它的体形接近陆川猪，但长得没像陆川猪那么极端，那么夸张。

    它虽然也凹着腰，但腰上的弧度没有那么大，肚子没有拖地、让人不会担心肚子拖地给它造成的痛苦。

    还有两种猪，叫巴克夏和约克夏，它们是欧洲的猪种，它们就像欧洲的人一样，长得体型硕大。

    它们腰身平直、匀称、修长，混身长着黑白相间的碎花，肤色虽然也是黑的，但不像中国北方的猪那样，黑得那么执著，它们的体型大得惊人，看头一眼会让人为之一震。

    种公猪有五、六百斤，七、八百斤。

    我一个猪舍一个猪舍的品味着欣赏着。

    这里猪的生活水平比我们那里的猪的生活水平高多了，它们住的房子都是砖砌的，一间挨着一间，都是坐北朝南。

    猪舍有三米多宽、长有六米，挨着北端有两米多长的猪炕，炕的上面用砖发着弧形的拱券，拱券里边用洋灰沟着缝，上边抹一公分厚度的洋灰，夏天不漏雨，冬天不透风。

    它们住得好，它们吃得也像它们的主人一样，比农村养猪的和它们养得猪，要好得多。

    猪场开着豆腐坊，粉坊，猪槽子里放着永远也吃不完的豆腐渣和粉渣。

    没出满月的小猪更幸福，在母猪舍外面，有一个专供小猪自由采食的喂料器。

    喂料器是用铁皮焊成的，座底是个直径四十多公分的圆形铁盘，盘的中间，立着一个上小下大的圆锥圆的铁桶，铁桶下端的直径有二十六、七公分，用三根铁棍焊在铁盘上，桶与盘之间有二、三公分的缝隙，桶的四周与盘沿的四周有七、八公分的距离，从锥型铁桶的上端倒进配制好的干粉饲料，能从下面的缝隙中流出铁桶，流到铁盘的四周，没摘奶之前的小猪，可以到这里来采食，吃完了盘子四周流出的饲料，桶子里的饲料由于重力又流了出来，如此这般，周而复始。

    小猪在喂料器旁边吃足了饲料，又到永远滴着水的自来水那喝一气儿凉水，完了，又到那大垛的白菜堆前掏吃那稀嫩的白菜芯子。

    我去猪场的时候正值晚秋，猪场的院里堆着大垛的白菜，还有大堆的倭瓜。

    饲养员们正在用切菜刀把白菜一劈两半三半，向一个一个的猪舍内的主人，分发它们该得到的那份菜肴，他们劈完了白菜又去剁那倭瓜，倭瓜剁得要更碎一些，剁碎的倭瓜放进桶里，剁满了一桶，提着桶向每个猪食槽子倒进一些。

    饲养员们岁数都很大，看着都是五十奔六十的人，他们都是城里人，

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