返回第69章 四海阁前主厨(第1/2页)  月下美食首页

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    江一夏买齐了东西,就往家里走去。

    出来这么久了,江小厨也该醒了,醒了看不见自己,而且自己还把门锁上了,指不定多闹腾呢。

    刚走到小巷,就看到自己家门口有一个人,靠在门口,像是在跟人聊天。

    江一夏快步走过去,原来是黄瓜,江小厨趴在门缝上跟黄瓜聊天呢。

    打开大门:“怎么又来了,大老板没请你回去。“

    黄瓜把手中吃了一半的酸荞头塞进嘴巴里,手中的酸荞头重新包好,跟着江一夏进屋:“请了,我说我跟师傅一块回去。“

    江小厨一边往嘴巴里塞东西,一手拉着江一夏衣服。

    :“吃什么呢?“

    黄瓜说:“酸荞头,小厨还挺能吃酸的。“

    :“作为一个厨师,不能挑食,什么食材都要尝一口。“

    :“嗯,我知道师傅,当初您跟我说的第一句话就是这。“

    :“行,今晚考究一下你的手艺。“

    黄瓜殷勤的结果江一夏手中东西,放在厨房。

    厨房很干净,还有一个新垒的烤炉。

    帮忙把厨房收拾了,东西摆放整齐,江一夏感觉有些饿了,黄瓜自告奋勇,准备甜点。

    先把工具做一个清洁,然后擦干净水分,江一夏站在对面,静静看着黄瓜的一举一动。

    黄瓜将白面倒入盆内,拿出鸡蛋,把鸡蛋磕入面内,加适量清水和起,揉匀揉光成蛋面团。

    江一夏上前,黄瓜举着双手,手光,面光,盆光,江一夏没有夸奖,但是脸上挂着微笑,做一个继续的手势。

    黄瓜知道师傅对自己揉的面,还是很满意的,看着江一夏脸上的笑容,更起劲。

    面团饧半盏茶功夫(五分钟左右),上案擀成大片,切成荷花瓣状,下油锅炸成米黄色捞出。

    江一夏拿起筷子,夹起炸好的面皮,又放下,点头继续。

    黄瓜将饴糖、蜂蜜与白糖一并倒入瓢内上火熬浆,待熬尽水气,浆汁颜色发青起小泡时,滴入水中成脆珠,糖浆即成,把炸好的面皮,均匀裹上糖浆,把裹了糖浆的花瓣状的面皮,拼成荷花,放在烤盘上,入炉稍烤一下(两分钟左右)。

    拿出小盘子,分三份装,一份拿给江一夏,一份给江小厨,还有一份是自己的。

    芙蓉糕,香、甜、酥、适口。配上一杯苦丁茶,下午茶后的满足。

    ······

    从哪里跌倒,就从哪里爬起来,新的一天开始,江一夏穿着第一次带着江小厨踏入四海阁的衣服,重新站在四海阁门口,这一次四海阁掌柜站在大门口等着江一夏。

    :“掌柜的贵姓。“

    :“我姓何,人可何,您叫我老何也行,叫我何老大也行,我在家排行老大。“

    :“何掌柜,带我去厨房吧!“

    何掌柜领着江一夏江小厨进入酒楼,这一次江小厨可以好好看看,酒楼分上下两层,一楼大堂,二十多张桌子,二楼应该是雅间。

    江小厨还没有看够,就被江一夏拽着来到厨房,厨房大堂一墙之隔,这里面几十个厨子,有的切菜有的烧火。

    江一夏的一些老搭档,过来迎接江一夏,一些则是冷眼旁观,还有一些,根本没搞清楚什么情况,只知道来了一个新的厨师。

    袁刀先入为主:“厨房重地,小孩子不得入内。“

    江一夏才不理他呢,把江小厨放在休息的椅子上,也不说话。

    何掌柜连忙加在两人中间:“袁大厨,这位就是江一夏,从今天开始就是四海阁的主厨,您从今天开始,给他打下手。“

    江一夏看着袁刀,前主厨给自己

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