:“鲜蘑菜心和杏仁豆腐,鲜蘑菜心,首先将油菜心,还有鲜菇洗干净,鲜菇面上剞上十字刀花,花生油烧热,放入葱、姜末爆香,油菜心小火煸炒,加入盐,糖,少量鸡汤炒均匀,放入鲜蘑,等鲜菇炒熟之后,面粉水勾芡,淋入鸡油,鲜蘑菜心便好了。
最后是甜品,杏仁豆腐,无论是南杏仁还是北杏仁都好,但是在使用时,一定要把杏仁皮去掉,北杏仁微苦,用之前一定要用清水除去苦味,方不影响口感,而且去了皮的杏仁,吃起来能加滑嫩。杏仁磨成杏仁汁,过滤后取杏仁液,放入热锅中,加入野牛牛奶烧开,石花菜熬成胶汁,糖加水熬制成糖水,杏仁牛奶,胶汁,糖水混合搅拌均匀,静止,只等它凝成豆腐状便可,上桌前,切成小块,加上时令水果,便可。”
伙计全部记下来,来到厨房,知道大师傅性格高傲,肯定不会做的,索性收了起来,站在大师傅的后面:“师傅,客人的菜做好了没有。”
大厨子指着桌子上的几道菜,伙计端着便出去了。
江小厨看着桌子上的杏仁豆腐:“看来你是没有按着我的方子去做了,杏仁豆腐,哪里有豆腐啊。”
伙计一脸为难,江小厨摇摇头:“算了算了,厨房可否借用一下。”
客栈伙计一脸的为难,江小厨回头对白月他们说道:“你们去休息休息吧,等菜做好了,我叫你们?”
白月说道:“我四处逛逛去,你们两个呢?”
小芝麻拉着蓝蝶的手:“我们想四处看看,买一些脂粉。”
:“那行,我跟你俩一块去吧。”
:“不用了,你去逛你的吧。”
白月看着外面,青天白日的,应该不会出什么事:“你们两个小心点,小芝麻,你长点心眼,别再被人给买了。”
小芝麻不高兴嘟囔着嘴巴:“你就不能盼我一点好吗?”
江小厨来到厨房,已经过了饭点,所以吃饭的人不多,客栈伙计知道大师傅脾气不好,便找了一个角落的炉子,给江小厨用了。
大师傅见状,冷笑一声,对身边的人说道:“有本事的,自己的手艺都藏着掖着,也只有那些一瓶子不满半瓶子还喜欢晃荡的人,才会把自己的食谱写出来,炫耀自己的本事你们说是不是。”
江小厨不理睬他们的议论,然而随着响起四散开来,大师傅渐渐的坐不住了,被饭菜的香味勾引起来。
厨房与大堂只有一墙之隔,到了饭点的功夫,来吃饭的客人闻着空气里的香味,虽然不知道是什么,但是他们鼻子下面有嘴巴,遮不住他们会自己去问。
江小厨把做好的饭菜放入食盒当中,杏仁豆腐凝固需要时间,江小厨也一并端入食盒当中,带到二楼上面去了。
白月上街买了一些银针,和花粉,珍珠,江小厨招呼白月过去吃饭。
饭菜留了一份给小芝麻,蓝蝶,江小厨咬着鲜菇:“她们两个还没有回来吗?”
:“我本来是要跟他们一起去的,但是她们两个非不让我跟着去,我也是没有办法的。”
江小厨递给白月一双筷子:“吃饭吧,应该等一会儿就回来了。”
饭吃了一半,小芝麻呜呜的哭着便回来了。
江小厨白月放下碗筷,站在小芝麻身边:“怎么了这是,不是去买胭脂水粉了吗?”
小芝麻哭的说不出话来,白月便问同她一起出去的蓝蝶,蓝蝶说道:“我们刚出去没多久,就遇见了一个女小偷,要偷我们的钱。”
:“钱丢了而已,没关系,丢了多少,姐姐替你补上。”
小芝麻擦着脸上的泪珠:“不是因为钱的事,钱我还有。”
江小厨搂着小芝麻的肩膀,小芝麻不住的抽泣,肩膀不停的颤抖
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