那当然,能难得住我吗”
“这盆热水是干什么用的”
“是给你保温用的,那么细的面条,出来一见风就得凉,凉面没什么,猪油一凉你都别想夹起来。”
“嘿嘿,你还挺细心”方灵珊表扬了一句,又看向了汤盆。
程诺有些自得地撇嘴道“切,用你夸我”
若是平时见程诺如此得意的样子方灵珊一定会怼他几句,今天却是难得的没有对其发表任何意见,反而是一脸激动地看着汤盆里的两个碗连连点头,嘴里还说着“我就知道吸溜你一定能做出来”
看着忙不迭擦口水的方灵珊,程诺一阵好笑,拿过筷子给她将面拌好,又递给她两根削过的牙签说道“你先尝尝咸淡。”
方灵珊愣愣地握住瘦过身的牙签,用其夹起两根面条,却是没有放进嘴里,而是观察起来。这些面条长度大多不到两厘米,看起来貌似比干粉丝还有细一些,说是面条,那也只是在方灵珊的眼中,其实按照真实尺寸来看那就是“面丝”。随着她的挑动,面条略有弹性地抖来抖去,看起来韧性十足,而且表面光滑通体圆润,甚至隐隐地有着光泽闪耀真不知道他是怎么做出来的
其实最让方灵珊好奇的还是炸酱。方灵珊见过程诺
做的炸酱面,当然那时候她还是像吃馒头一样,用面条蘸着炸酱吃下去的,而那肉丁和香菇丁,以及里面的豆瓣,都是让程诺切成小块啃着吃的这完全不是吃面条的感觉啊今天的炸酱却有所不同,看起来就像烤肉酱那种纯酱汁一样,而且不仅看不到任何肉和香菇的踪影,甚至连炸酱中本该有的豆瓣也一个都没见到,但是隐隐间传来的香味却告诉她,这确实还是原来的配方原来的味道。待方灵珊仔细看的时候她才终于发现,这“酱汁”并不纯粹,其中有一些大小不均的固体,不仔细看根本看不出来,而这些固体又分为三种短而小的细丝,边缘毛糙的薄片,以及形状各异棱角分明的小颗粒。
她还是第一次见到这样的炸酱,忍不住问道“这真的是炸酱面吗怎么做的”
“先吃你的吧,不饿吗”
“你说你的不耽误我吃”方灵珊忍不住了,说完索性一筷子将面条塞进嘴里,顿时,温热的面条和咸香的炸酱充斥在口腔里,让她忍不住轻哼起来“嗯太好吃了再来一口”
程诺坐在椅子上,一只手扶着汤盆里那个盛面的小瓷碗不让它乱动,另一只手放在方灵珊身后护着,见她眉开眼笑的样子也是有些欣慰,同时心中也升起一股想要炫耀的心情,于是开口说道“其实还是香菇肉丁的炸酱,不过要是还按以前那么做估计你也就能尝点肉味儿,想吃到嘴里还是得啃着吃,所以我把肉丁香菇丁还有豆瓣都捣碎了也幸亏你这里有蒜臼子,倒是没费多大事。我这算是把“香菇肉丁”做成“香菇肉松”了,怎么样,这比啃着吃强吧”
“嗯嗯嗯,强多了啊呜”趁着口中的面条已经咽下,方灵珊连忙应和了一声,然后又是一筷子面条入口。
程诺继续说道“炸酱好说,面条就有点费劲了。本来我想做拉面的,不过拉面得做很多准备,估计你也等不及,而且我估计也拉不出太细的,所以我就打算做手擀面,没想到直接煮化了,没办法,只能想别的辙。”
“嗯辣里丝鞥饿各呃那你是怎么做的”
程诺看着方灵珊的样子暗自发笑,虽然她的话含糊不清,但是自然能想象得到她问的是什么,于是忍住笑说道“捻出来的。”
“捻”方灵珊一时没反应过来,嘴里微微嚼动,过了一会突然明白过来,费力地将一大口面条咽下去,伸出左手用大拇指和食指搓来搓去,问道“这样”
“对,也只能这样了,不然怎么能成丝。”程诺面庞上有些苦笑,自己倒是无意间开发出一种新的面食捻面,也不知道能
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