，我给他做的糕点做成手镯形状的都没问题！”阿瑶高兴得夸下海口。

    “哎哟，阿瑶你这话可是真的？我当真了啊，咱们赶紧来定契约。”顾老板踏进门就见阿瑶拍胸口打包票，笑得见牙不见眼，“阿瑶你真是太客气，说得我都不好意思是怎样的手镯，玉镯那种水头你能在糕点上模仿出来不？”

    桐生一滴冷汗当场就下来，阿瑶思索片刻，笑道：“顾老板，你这是上来就给我出难题了，谁不知道珍宝轩的玉镯个个通透明亮，远远看好像一泓碧水绕在美人的手腕上。要模仿玉镯的形状和水头，不难，我现在就能做得出来，可难的是用糕点表现出玉镯那样天然去雕饰的美，这样的糕点，我还得继续研制。”

    顾老板既是骄傲，自己店里的玉镯都是顶好的，可听阿瑶的意思，说她短时间做不出来，他的脸色沉下来：“难道你是逗我玩的？”

    “顾老板你若不急就先坐会，若是你还有要事，待会我让桐生把白玉糕给你送去，不会教你失望的。”阿瑶走进厨房前余光瞥了顾老板，见他坐下，吩咐桐生上菊花茶和马蹄糕。

    半透明而色泽茶黄的马蹄糕，软韧兼顾，用筷子折起不断。马蹄，也就是荸荠，去皮磨浆慢火烘焙成粉，跟藕粉c百合粉比较类似，用开水冲调即可成半透明的糊糊，阿瑶用菊花茶拌入马蹄粉浆再加入马蹄丁，做出来的马蹄糕除了本身马蹄的清甜，清爽，还有菊花的香气。

    给顾老板的特制糕点白玉糕，其实是羊奶冻。

    最理想的奶冻自然是椰汁做成的，而她在南浔这么久，椰子只在江流县孟家见过。做店铺供应的糕点，材料越容易找越好，这个时代羊奶较为寻常，羊奶用杏仁去膻味，加入糖霜熬煮，融入生粉搅拌至浓稠，倒入玉环状的模具，乳白的羊奶填满玉环模具反倒成了玉珏，再仔细看原来是这模具隔开了一点，空余出来的地方被阿瑶填入糖桂花。最后冰镇成型，脱模。

    看起来好像金镶白玉一样。

    “妙啊”顾老板端详，又尝了尝，大喜，当场就跟阿瑶签订供货的契约，“我们即将出玉臂环，正好配以你的白玉糕，过几天我让伙计给你送模具，你就用那个模具做我们珍宝轩的糕点。”

    玉臂环三段弧形白玉，接处是用金片捶揲成卷草状，铆钉固定，铰链连接，工艺复杂。而仿玉臂环做的模具无需这般复杂，三段链接处的图案分别是珍宝轩三个字。

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