腌制成酸菜的。

    但是大多数都是用大白菜来腌制，很少见用芥菜来腌制的。

    “慕姐，这芥菜还能用来腌制酸菜吗？俺们见很多人都是用大白菜腌制的。”廖米芯看着那些芥菜问道。

    慕园园笑着点了头，如果她现在还能说得了话，她一定会跟她们唠叨很多菜也是可以做成酸菜的，像青菜，萝卜菜，野芹菜都是可以腌制成酸菜，而这些菜她的奶奶都腌制过了，慕园园从她奶奶那里都学会了腌制这些酸菜的做法。

    “慕姐知道的还真的是很多。”陈美凤夸赞道。

    慕园园笑了笑，谁让她真是一枚资深的吃货呢。

    三人买了菜好后，就进到后院那开始干活了。

    慕园园指挥着陈美凤廖米芯先把芥菜用清水反复洗干净，而后沥干一下水分。

    之后慕园园用篮子把芥菜一颗颗的摆放，把腌制的大芥菜在太阳下暴晒，并且要晒至干瘪状，在开始腌制。

    三人坐在那等着了，刚好今天也是大太阳的，正合了慕园园的意。

    陈美凤好奇的问道：“慕姐这为什么还要晒？”

    慕园园写道：这样腌制出来的酸菜不但香而且口感还特爽。

    原来这样呀！

    慕园园又写道：美凤，去把淘米水煮沸，然后再把缸和石头洗干净了，米芯你跟着我一起做。

    慕园园吩咐下去后，三人开始腌制酸菜了。

    慕园园把晒至干瘪芥菜进大盆里，加盐，用手像洗衣服那样反复搓揉均匀。

    廖米芯在一旁看着，眼睛一眨不眨，跟着慕园园的做法做了起来。

    在乡下，大家腌酸菜什么的，都是洗好了直接就放盐和醋什么的搁坛子里腌着，不像慕姐这样每一个步骤都好像在做什么大工程似的。

    也难怪，她做的菜确实是味道极好，大概是因为她都懂得这些。

    慕园园把搓至芥菜软化，并会略出一点水，颜色呈翠绿色后放进缸子里。

    弄好这些后，这淘米水也煮沸了。

    把淘米水煮开后，晾至约60度左右，倒入装有芥菜的缸子里，水要没过菜，倒入缸子里的淘米水，一定要没过芥菜，要不然没泡入水中的芥菜会变黑。

    之所以要加淘米水，是因为要借水中的淀粉发酵，这样腌制出来的酸菜才会有酸酸的感觉。

    之后用一块干净的石头压在芥菜上，盖上缸盖，放在阴凉的地方，腌制七天左右，腌制芥菜颜色开始变黄甚至有点透明那个时候就可以了。

    慕园园她们在后院里为酸菜忙碌着，这边，翟凌背着一个背包爬上了顾雨家不远处的一坐高山，只见他身姿灵活，动作敏捷，灵活地在山间中穿行，时不时侧耳倾听周围的动静，脸上神色是顾雨与慕园园她们从未见过的警惕和冷厉。

    凭着记忆，翟凌一路往山上攀爬，不走大路而是走崎岖的小山路，这稍微不注意手肘被树枝荆棘给划来一道道血痕。

    但是翟凌却是毫不在意，双目无惧，向着记忆中的地方转去。

    太阳渐渐西斜山上，林荫遍布遮住了不少阳光，只有斑驳点点的光透过树枝透射下来。

    山风吹过，这树枝哗哗作响，眼看就要天黑了，翟凌加快了自己的脚步。

    之后来到一个小山洞里，扒开那杂草丛生的长草而后钻进来，这洞其实并不深，但是里面是稀黑一片，翟凌点了根蜡烛，找到自己所要的东西放进背包里。

    出来时，小心翼翼的警惕着外面确认安全后这才走了出来。

    城里，顾雨回到家中，有些意外翟凌不在。

    “爸妈，这翟凌没有回来吗？这慕园园都回家了，他去哪里了？”

    “也不知道，他今天没有来过。”

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