排三口大锅。

    三口大锅足有半人高，上面锅盖压得严实，能听到咕嘟咕嘟的声响传出来。

    盯着第一口大锅好一会儿，盛三郎扯着嗓子问“表妹，卤牛什么时候好”

    骆笙从后厨走出来，拿手帕擦着手“这是为明准备的，牛要浸泡足够时间才能入味。”

    盛三郎遗憾叹口气。

    他可是亲眼瞧着表妹把一根牛筒子骨敲断飞水后放入锅底，再加上数十斤牛与秘制调料一起煮的。

    想一想小火慢炖把牛骨髓熬出，再被大块牛一点点吸饱鲜美的汤汁，就知道有多香。

    盛三郎又扑向第二口大锅“表妹，这锅烧猪头呢”

    表妹带着秀姑一起做烧猪头时他也盯着了。

    这锅五香酱汤是昨一早熬好的，一直放置到今，再放入炸得红亮的数个猪头继续小火熬煮。

    这么的天，他一直怀疑这锅酱汤会不会放坏了。

    虽然香味让他迈不动腿，可良心让他必须问清楚。

    恰好秀月走出来，听到这话正色道“本来就要把汤放酸，烧出的猪头才会更加香糯软烂，这是这道菜的诀窍。”

    说到这，她不由看了骆笙一眼。

    昨一大早骆姑娘吩咐她熬一锅五香酱汤留到开张备用，她就有所预感，果然今的活计就是处理数个猪头。

    她比谁都想知道骆姑娘从何得知的这个诀窍。

    卤猪头的秘法是王府一位厨子从一本古籍上学来的，按说根本不会流传开来

    秀月知道自己又想远了。

    “没有坏”盛三郎听不得“香糯软烂”四个字，当即吞了吞口水。

    香成这样，就算坏了他也吃，大不了再请大夫

    “表公子，您就别添乱啦，这锅烧猪头是酒肆要卖的下酒菜，怎么可能是坏的”红豆丢给盛三郎一个白眼。

    “我就是问问。”盛三郎默默咽下口水，遗憾看了第三口锅一眼。

    这口锅就更令他心痛了。

    他不错眼珠瞧着表妹往锅里放了老母鸡两只，肥鸭两只，肘子数块，猪骨十数根

    可最后居然把这些全都捞出去不要，只留下这锅汤。

    表妹说，这锅汤是用来浇阳面的。

    阳面明明不是这样的

    盛三郎眼神发直，只有一个念头饿。

    这时女掌柜走了过来，缓了缓神才坚强抵挡住香味的腐蚀，义正言辞道“东家，关于酒菜的价格，我想跟您谈谈。”

    “谈吧。”骆笙举步往大堂走去。

    女掌柜忙跟上。

    “烧猪头一百两银子一个”

    “嗯。”

    “酒十两银子一小碗”

    “嗯。”

    女掌柜深吸一口气“这也就罢了，阳面五两银子一碗”

    骆笙敛眉“定低了”

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