返回第189章 隔行隔山(第1/2页)  大河奔腾首页

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    黎斌对二人的复盘还算比较满意,尤其是对陈虹,他简直有些意外。在他的潜意识里,陈虹这种女孩,应该属于衣来伸手饭来张口的,属于那种五谷不分的,但确实没想到她在复盘的时候,还能说出那么多干货。这着实让黎斌没想到。

    黎斌做了简单的讲解和答复。他没有往更深处说,因为说了也意义不大。毕竟两人做餐饮行业是第一次涉猎,有些东西是需要实战之后,自己亲身体会才能感受得到的。说得再多,也只是理论上的,是纸上谈兵。

    陈虹听完黎斌的分析后,心里原本还对他有一丝不太放心,虽然没有说出来,但这次分析之后,她倒觉得黎斌说的很多话,其实还蛮有道理的。当下,她便虚心学习黎斌。

    黎斌在蓉都一共呆了一个星期。他每天都在强化流程,在他心中流程一定不能乱了,一旦流程乱了,整个面馆便无法运转起来,那时候,即便面馆味道再好,顾客来了看你忙得要疯,自然也不会有多好的体验。所以,在他看来,味道没有最好的,只有适合顾客的。对大多数顾客而言,味道都差不多,而很多人来吃面,其实那种体验感受,能影响就餐的最后评价。

    通俗讲,也就是面的味道基本都差不多,只要做过餐饮的,按照那几种基本的配料,味道不会有太大差别。

    快一周时,黎斌已经试着放手让陈虹跟李军俩人单独操作了。比如陈虹早晨去菜市场买新鲜的配菜,与送面、调料的人打交道,那么李军便在店里操持着,挑面、做后勤等等。二人分工算是比较协调,整个面馆运转起来也还算顺利。看到这里,黎斌也稍微放下心来。

    得知黎斌要回东川,这天晚上收工后,陈虹把黎斌跟李军喊到一起,说去自己家吃个饭,她去菜市场买了点菜。黎斌也不推辞,说这样挺好的。

    陈虹张罗了一桌子菜,老爷子买了两瓶五粮液。饭要熟之前,陈虹又让李军去催下何了了,她买菜时,还专门给何了了说了,喊晚上来吃饭的。

    何了了扛着一袋米过来的,到了陈虹家之后,又从衣服口袋掏出两袋糖果给刘莲茹。刘莲茹拿到糖之后,连声说谢谢。

    陈虹有些不好意思,说:“了了哥,每次喊你过来吃饭,你都带这么多东西,下次你再这样,我就不喊你了,你太客气啦。”

    众人再次寒暄之后,便围着桌子坐了下来。李军接过陈老爷子买的两瓶五粮液,说:“老爷子今天这酒,真是好酒啊。”他边说边笑,引得老爷子也是一阵笑声,说:“喝酒就要喝好酒,买来就是喝的,咱们今晚就这么多,不管够还是不够。”

    酒过三巡之后,何了了开始说话了。他关切地问:“陈虹,面馆做得咋样了?我也没时间过去捧场。”

    陈虹给自己倒了半杯,举起来与何了了碰了下,喝完后说:“了了哥,面馆才刚开始,还在摸索中。不过你放心,斌哥带了我跟李军一个星期,基本上熟悉得差不多啦,接下来就靠我跟李军俩好好领悟学习了。”

    李军也说:“对的,师父领进门,修行在个人。”

    何了了喝完后说:“好的。陈虹,李军,你们俩有啥需要我帮忙的话,尽管开口,我能帮的,我一定尽全力。如果面馆里日用品油盐酱醋之类的没了,给我说声,我亲自给你们送过去。”

    陈虹连声说谢谢。李军也说:“了了哥,你之前都帮我们不少了。不过你这么说,我就不担心不好意思找你帮忙了。”

    何了了说:“咱们都是老朋友了,有话直说就是。”

    黎斌给自己也倒满一杯酒,与何了了碰杯喝完,夹菜吃完后,说:“时间比较紧,我这次来,只能是尽量帮你们理清楚面馆的日常活儿。有一点需要跟你们说清楚的是,面馆虽然小,但是也是一门生意。是生意的话,就得去好好经营,不管是守这

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