能不能盘回龙回头，我不敢打包票。”

    “本钱由我们寨里的公费出，我给你一万大洋做初期的经费，够不够？”

    “一万大洋？足够了。不过，这么大一笔钱，我一个人怕打理不过来，请李先生再多派人手过去。”

    “这我都想好了。我准备派赵贵祥夫妇随你一起进城去，你看怎么样？”

    “成。一切听从李先生的安排。”

    “生意上的事，由你拿主意，我不管，赵贵祥夫妇给你打下手。”

    “李先生，既然你们这么信任我。我没什么说的，你就看好吧。”

    双平城是南疆省的一个地级市，虽说地级市，其实也只是一个小城，所辖的县城有十几个，城内的常住人口也只有二十来万。因为离国都将近三千里，可谓山高皇帝远，所以这里的官员们不太理会政府的各种法度，至于外面世界发生的大事，传到这里也只当传闻。当然，这里民风剽悍，官府也害怕百姓，所以官员又不敢太放肆，总而言之，双平市的官虽然称不上清正廉明，却还算是个没有太多恶劣事迹的官儿。因此，治

    下的百姓大多能安居乐业，各守本分。

    双平城地处中国南端，虽然山多地少，但山谷里却也有一垌垌良田，多年来说不上风调雨顺，却也没有大旱大涝的灾年，所以在双平诚很少发生饿死人这样的事。整体上来说，双平城的百姓虽然不算富庶，但还能糊口。在这样一个小城里开饭庄，虽说是小本生意，却也算是正经营生。

    巫宾曾经在城里经营过饭庄，对这一行可谓轻车熟路。

    巫宾将龙回头饭庄开在了双平城五里街。说是五里街，其实有些夸张了。不过，整条街一里多路的长度还是有的。

    五里街南北走向，靠近城边儿南北两头的商铺不多，客流量较少。中间是最热闹的所在。

    那天巫宾进城是仔细地观察着，正经考虑着在哪里瞅个好铺面合适。巫宾是个开过饭庄的，他当然知道地理位置很重要。

    五里街上的饭馆倒不少，多是些面馆、包子铺、小吃店，大的饭店和酒楼倒还没有看到。这些店铺的小吃嘛，种类还算丰富。冰糖葫芦、素面筋；火烧、脆饼、丸子汤；鱼面、粉丝、大杂烩……时近中午，每家饭馆的摊子上倒也坐了些人，生意算不上火爆，却也没有空无一人的馆子。

    可见，生意还是可以的。

    同在一条大街上，各种吃食热气腾腾、香味扑鼻。别说吃了，就算闻着、看着就令人垂涎欲滴。

    于是，巫宾决定在这个地段租一个铺面，把生意支起来。

    那天，为了捡验巫宾的厨艺，赵贵祥先让他做了个卤猪头肉。

    他先把猪头肉切开，放到热水里浸泡，去掉猪头肉上的杂毛，挖干净耳朵里的杂物，里里外外清洗干净。然后在锅里倒入酱油，放入八角、桂皮、生姜、胡椒、黄糖、白酒、精盐，加入少许清水，把酱料用大火烧开，等酱料烧开后，放入猪头肉卤制，先用小火焖半个钟，把猪头肉翻转过来再卤制一刻钟，此时，一股香味已经扑鼻而来。

    等到猪头肉颜色变得深色后，他用筷子试着插进去，筷子轻而易举地就插了个透。他这才起锅，将猪头肉凉一凉，然而切成小块，装碟。

    “巫氏卤猪头肉上桌喽！”巫宾欢快地端出一碟黄澄澄的香喷喷的卤猪头肉。

    “请各位品尝。”

    “我来尝尝！”赵贵祥说着，用筷子夹起一个，就送到了嘴边。

    黄玉芬下意识地往后仰了下身子，看了赵贵祥一眼。

    但是见赵贵祥吃了，闻着垂涎欲滴，黄玉芬一闭眼，张开嘴叫道：“”也给我一块……”

    赵贵祥笑着把筷子往黄玉芬嘴里一送，“吃吃看！很香的！”

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