压榨法是把油料经过蒸炒、粉碎后，用杠杆或撞击方法把油压榨出来。

    土榨工具主要为木制，各地种类不一，有卧式榨、立式榨、大梁榨等。压榨法用途较广。目前全国这两种方法仍一直在应用，众多油坊的筛、炒、磨、碾、搅拌、压榨等工序仍以人力为主，辅之以畜力，只是有些油坊将部分设备材料改用钢铁。

    机器榨油技术是在19世纪后半叶由洋商引人中国的。

    1867年英商在牛庄设厂，用蒸汽机作动力，榨油制豆饼。用蒸汽机榨油，比土法“制造成本要低百分之二十，榨油量要提高百分之七”，因而一些华商也仿效。

    这些厂虽然在动力上使用了蒸汽机代替原来的一部分畜力，但是在榨油工艺上仍然沿用传统方法和设备，所以被认为是半机器榨油厂。

    19年在美国发明了用螺旋连续挤压油料而取油的榨油技术，使取油方法从间歇式变为连续式，产量剧增。

    这种螺旋榨可用人力，构思先进而技术简单，不费很多资金，很快就被中国榨油业接受，2世纪初在营口、大连一带传开，并迅速向全东北及关内推广。

    后来中国又从欧洲引人水压机，生产效率比人力螺旋榨提高三倍多。但是人力螺旋榨因投资少，仍然在使用。

    张晓儒问“都有些什么机器”

    “最省钱的，自然是用人力螺旋榨，如果要高效，则需购买蒸汽机和柴油机，再配以水压机，效率是人力螺旋榨的三倍以上。”

    张晓儒问“价格呢”

    王朴堂说“人力螺旋榨的机器需要一万五千元联银券，用水压力，需要八十万以上。”

    联银券持续贬值，目前的行情，一万五千元联银券，不足一千大洋。可就算如此，价格也不便宜。

    张晓儒夸张地说“八十万想都不用想啊，肯定用螺旋榨。这也要一万五千元能不能还价最好五千元就成交。”

    如果在双棠县，他还真有办法，以他的身份，一顶抗日分子的帽子甩过去，不要说五千元，甚至都不用钱。

    王朴堂轻声说“这是日本人的商行。”

    张晓儒骂了一句“娘的。这么贵，不如用土法榨油呢。”

    王朴堂劝道“现在的油坊，已经没有人用土法榨油了。”

    他知道张晓儒心疼钱，就那么一堆破铜烂铁就要一万五，如果用水压机，更得八十万，根本不是三塘镇能负担得起的。

    张晓儒说“你们再多问几家，除了日本商人外，看还有没有其他欧美商人，他们的报价，或许更低。”

    他自然不能选择土法榨油，也不能用水压机榨油，他把自己卖了，也拿不出八十万。显然，人力螺旋榨油，是三塘镇唯一的选择。

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