六

    程晶晶的爸爸妈妈在医大三院整整住了七天院。这期间除了周六周日，每天晚上五点半左右都是她姥姥来鹏宇课后班接她。

    李振东和王欣悦对程晶晶父母突遭车祸双双住院也深表同情，也不只一次打听她姥姥关于他们的病情。李振东还多次鼓励程晶晶要勇敢地面对她家里暂时遇到的困难，回到家要主动帮她姥姥做一些家务。他每天尽量先检查完她的作业，让她姥姥提前来接她，她们好早一点回家做家务。

    程晶晶每天晚上回到家放下书包就去附近的市场买菜。她在三年级下学期就学会了用电饭锅煮饭。这次又想让她姥姥教会她如何使用电炒锅炒菜、炖菜。

    她才上学四年级，只有九周岁年级还很。起初她姥姥并不想教她这些只有大人才经常做的事儿。但她禁不住程晶晶的一番软磨硬泡的央求。最后她姥姥才不情愿告诉她如何使用电炒锅。

    她手把手地教她分四步去做菜的要领。她告诉程晶晶第一步先要把买来的菜择好并洗净，然后把大葱，或姜蒜等切成碎末。第二步要把锅烧热，放入半勺子豆油和一汤匙酱油，再加入适量花椒粉、葱沫儿炸锅。第三步把洗好的菜放入锅中，用锅铲子反复地炒两三分钟；然后加入适量的水，盖上锅盖用中火炖几分钟菜就熟了。第四步在做熟的菜里放入适量的盐和味素等。

    程晶晶心灵手巧很快就记住了她姥姥传授的做菜要领。她跃跃欲试很想亲自实践一下，但她姥姥却不让她做菜，生怕她发生危险。

    好不容易，机会终于来了。一天晚上，程晶晶趁她姥姥接电话与她大姨妈长时间唠嗑的时候，就亲身实践做了一道菜——土豆片炒青椒。她从买来的一兜土豆中特意挑选两个大的土豆削掉皮儿洗净，然后放在菜板上切成片儿。这是她第一次切土豆片儿，但还是切得薄薄的，她切了满满一盆儿。接着她又在菜板上把少半截葱切成碎末，同时把两个青椒切成均匀的几片儿放在一边。这一切的准备工作做完以后，她开始炒菜了。

    她打开电炒锅，按照她姥姥的做法，先把锅烧热，再有条不紊地放入豆油、酱油和花椒粉、葱沫炸锅，然后再依次放入土豆片儿和青椒进行翻炒。两分钟后，她在锅里放了一些水盖上锅盖，打算把菜炖一下。又过了五分钟，她尝了一下那土豆片发现已经熟了，就在菜里放入盐和味素各一匙儿。

    当她姥姥打完电话，看到她把一盘绿白相间、香喷喷的青椒土豆片端上餐桌以后，从心里往外高兴，夸她既聪明又会干活。她听了以后心里美滋滋的。

    在以后的几天，程晶晶在她姥姥的指导下像变魔术似的变换着花样用电炒锅做菜，什么木须柿子、土豆炖茄子、肉炖豆角、鸡肉炖土豆，她都尝试做过。

    程晶晶这阶段还跟她姥姥学会一些生活常识知识，并掌握了其中的诀窍。

    一天，她煮了五个鸡蛋。煮熟以后，她把鸡蛋的一头使劲磕在桌子上，磕出来一个裂开的口子。她很想把鸡蛋皮全部扒掉，让鸡蛋清还十分完整一点也不少。可是事与愿违，无论她怎样心地扒，可是鸡蛋皮就像粘在鸡蛋清上一样，她扒掉一块，另一块却还粘在鸡蛋清上。最后，她好不容易把全部鸡蛋皮扒掉了，可是鸡蛋清上却千疮百孔弄得到处都是坑儿，一点也不完整。

    这时程晶晶的姥姥看见了，就教她怎样扒鸡蛋皮后鸡蛋清还很完整。她让程晶晶把剩下的四个鸡蛋趁热放到凉水中泡一会儿。大约两分钟后，她让程晶晶把凉水中的鸡蛋拿出来磕一下试试看好不好扒。她按她姥姥的做法去操作，这次扒起鸡蛋皮来，不再是碎成一块的，而是一扒就是一大片儿，并且扒出的鸡蛋清洁白如玉十分完整一点也没有破损。

    “姥姥，你无论干什么都是很有窍门，我真佩服你。”

    程晶晶不禁夸

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