,好不好?”若惜眨眨眼睛,越发对眼前的女子好奇。
梦瑶:“……”
“你同意了?如意,赶紧的。”若惜开心不已。
梦瑶:“……”她什么时候答应了?
“你默认了的,不许反悔哦,”若惜诺诺的说道,“反悔就是小狗。”
好吧,梦瑶有种天降响雷的感觉,这是谁家的孩子?赶紧领回去吧。不过,率性纯真的样子倒是挺可爱的。
摇头,她居然会对一个上门捣乱的人如此评价,真的好笑。
“夫人请。”
“比什么?”梦瑶看向如意,罢了,就满足一下大家吧。别以为她梦瑶看见,楼外楼这些个厨子都眼睛发亮,就等着她点头了,看那架势,大有自己再不点头,都有他们代劳的意思。
矮子摇头,这些家伙,梦瑶看清楚现况吗?他们是被人踢店,挑衅呢!
也好,算是给大家上一堂实操吧。
“这个……”刚刚与其他出自比试了厨艺,不得不承认,他们都很强。而他们称为夫人的人,究竟有何能耐?盯着一碗米饭,想了想,灵光一动,“要不,我们就比做饭吧。”
“做饭?”
厨房里面的人都诧异了,米饭,除了干饭稀饭粥之外,还有什么样的做法?
梦瑶却是在一闪而过的诧异之后恢复正常,做饭,她有些好奇了,这古人,想法能先进到几何。
“我们一人做出三种饭,一局定胜负,如何?”如意对自己的手艺相当的自信,就连……也是赞不绝口的。
“三种?”梦瑶想了想,“好吧。”
米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。
米饭的做法有很多,梦瑶想了想,如果说特色的话,竹筒饭最是清香美味,可惜,准备的时间太长。
扶额,为何在家的时候没有想到呢?她应该带着大宝一起做的,下次回去就做给他吃。
那就做些不花费时间的吧。
看了看厨房的材料,想了想,先将一些米用水泡了起i。
接着舀出已经蒸熟的米饭,备用。
她今天决定做煲仔饭、黄金炒饭、毋米粥三种比较有代表性的。
首先是煲仔饭,梦瑶选定的是香菇滑鸡煲仔饭。
砂锅之前有定做一批,所以,做这个并不难。而鸡肉和香菇除非那个有现成的。
煲仔饭的做法不其实很简单,首先将鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐、酱油、生粉(之前都没有这些东西,还是梦瑶带着大家一起动手做出i的)拌匀,腌20分钟,然后把米清洗后滴几滴油拌匀,倒进砂锅,加入泡冬菇的水,然后将砂锅放至特制是灶台上中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火,煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁之后移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,待到饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。
吃前拌匀,有鸡肉的鲜香,也有青菜的清香,还有米饭的香味,夹在在一起。不过,梦瑶觉得脆脆的锅巴最好吃。
至于黄金炒饭,看似简单,实则很讲究工艺。
先将鸡蛋蛋黄蛋清分离,把分离出i的蛋黄打散代用。接着在锅里放油,使整个锅都被油润一遍,将稀松的米饭放下去压散,当饭的温度上i,将调散的蛋黄倒下去,快速翻炒,让每个蛋黄完全包裹住每一颗饭粒,米粒粒粒分开,粒粒黄金,加入胡椒、盐,继续翻炒,最后撒上葱花增加香味,起锅,香气腾腾的黄金蛋炒饭完成。
毋米粥,顾名思义是看不见米的粥,因为毋米粥所用的米是碎的
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