酒楼而已。

    真正发展起来，其实是上世纪九十年代末。

    当代家主张定山的大儿子张云衡在深市做生意赚到了大钱，其中有不少的钱被带回镇上投资。

    有了资金支持，酒楼从镇上搬到了风景优美的青龙湖边上，并将食府定位为高端餐饮，随后山庄老板，兼主厨张定山参加中央电视台厨王挑战赛，经过激烈的拼杀，张定山凭借一手纯熟的宫廷菜，获得了比赛冠军，整个食府名声大噪、声望倍增。

    到如今，它已经成为东山镇，乃至苍龙县的一张名片。

    龙湖山庄有自己的合作菜农，养鱼户。

    他们专门负责种植有机蔬菜，喂养高品质的清水鱼。

    正是如此，他们一般不到菜市采购。

    卖鱼大妈就是他们的合作户之一，主要就是给他们提供野生鱼。

    他们打的鱼，最好的便送往龙湖山庄，龙湖山庄虽然对品质要求极为严格，但给的价格也高不少，山庄看不上的鱼，他们才会拿到鱼市来卖。

    这时走过来的女子，便是龙湖山庄的主厨之一，张定山的外孙女何静歆。

    卖鱼大妈见何静歆竟然亲自来鱼市，她心里有些忐忑地迎过去问道：“何小姐，今天早上送过去的鱼，你们可还满意，那是上游花溪产的野生鱼，味道非常不错。”

    何静歆却不满意地摇摇头道：“不怎么好，你拿过来的鱼，是用电打上来的吧，鱼的活性不高，放在水箱里半死不活的，客人不太满意。而且被电过的鱼，肌肉痉挛拉扯，会产生大量酸性物质，肉质被破坏得很严重，普通人吃不出来，但晚上需要招待一个美食大家，你的那些鱼根本不达标，你现在还有其它不是电打的鱼吗？”

    正是晚上需要招待的客人很重要，而且又是美食大家，有一丁点的纰漏，都会出问题，正是如此，作为主厨的何静歆，才会亲自开车出来寻找合适的食材。

    卖鱼大妈一听就郁闷了，她也是没办法啊，渔民捕鱼就两种方式，要么下网，要么用电。

    当然也有放钓的，但相比前两种方式，效率太差，全靠运气，专业的渔民一般都不采用。

    相比于电鱼，下网的成本其实非常高。

    一条专业的沉底网，价值几百块，长的上千，渔网下水后，不管是网住了鱼，还是粘住了杂物，或者挂上了地球，都对渔网有损害，用的次数多了，上面就全是洞，修都没办法修理，最终只能报废。

    下网，等待，收网，解鱼，补网都需要花费大量的时间。

    下网的效果还不是很稳定，有时一条网拉上来，一条鱼都没有。

    即便效果好，一网几十斤鱼都算是非常不错的了。

    捕鱼效率并不算高。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com

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