考虑的事情。

    在这件事情上，向小园花费了巨大的心力。

    一个餐饮设计，除了要使餐厅美观外，还要做到人力利用最大化、能源支出最小化、顾客体验优质化等效果。

    说着的同时，向小园也带着她在餐厅里转了圈，给她详细解释了餐厅各区域，需要配备的人员和功能。

    甚至两个人就在小小的餐厅内，对于自助餐台的设定都讨论了许久。

    不能小看自助餐台的作用，要知道自助餐台可是为了餐厅的出品服务的。

    一定要根据餐厅的出品决定餐台的尺寸、样式、功能。

    制作餐台前他们要先做好，餐台的取餐动向、餐台功能区划分、餐台器皿选择、灯光的效果、软装的效果、出品的装饰等。

    才好根据需求选择餐台的材质，做出一个适合餐厅的自助餐台。

    过程虽然繁琐了点，不过后期开设分店的时候，就可以按照这个模式进行下去。

    连城的市场毕竟太小，就连张腾近段时间都在积极往外拓展，向小园作为本地人，自然更清楚连城的底细。

    区区四家海王餐厅就让本土餐饮业抱团打价格战，可想而知在连城的产业行业有多凄凉。

    “看得出向总在这家餐厅上花费了不少心力，就是不知道厨具的购买，现在买了吗”

    盛浅予看着空空如也的厨房，疑惑的向他询问道。

    “采购厨具设备的事情，我希望能够交给你，要记住只买对的，不买贵的。”向小园看着她道。

    厨具市场基本已经透明化，不过也有不少品牌充斥着市场，叫人很难选择。

    同一个品牌的设备不同的型号价格也要差很多，怎么样才可以花最少的钱买到最合适自己的设备。

    这也是考验人的能力，向小园自然不懂这些，他希望盛浅予能够解决这些。

    “好的向总，我认识几个做这行的几位老板，你要是放心的话，我马上就可以着手采购这些东西。”盛浅予应声道。

    “没问题，尽快安排这些事情，另外你拟写一个适合我们餐厅的运营方案，方方面面的那种，包括卫生啊、劳务、投资预算与支出等等。”向小园对她吩咐道。

    要知道这个才是她真正的价值体现，薪酬近两万的餐厅经理，如果没点真材实料，向小园不介意解除劳务合同，反正有三个月试用期。

    能不能把店盘活，就看这位年轻的餐厅经理如何操作了。

    “对餐厅出品，向总你这边有没有事先筹备”盛浅予问道。

    对于餐厅出品的菜肴，关乎着成本、价格及定位，这件事她必须向眼前的年轻老板问清楚了。

    “这个我倒是有几个可以透露一下，是我事先就已经定下来的，往后也能长期供应的食材。当然了，如果你觉得有什么不适或者意见，可以提出来给我参考参考。”

    向小园看着她轻声说道。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com

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