来没吃到过鱼今天让她给遇到了,不做点可对不起她肚子里的馋虫。
萝卜丝炖鲫鱼汤,前世是她最爱吃的菜,因为前世她们家紧挨着一条河,河里经常会有鱼跳出水面,小时候,爹山上打猎的时候她就会跟村里的孩子一起下水去摸鱼,他爹回来就会给她做萝卜丝炖鲫鱼,味道非常鲜美,也是她的最爱。
做鱼最重要不能缺少去腥味的姜,玉瑶想着等他们家上梁的事完成了,她就能有自己的房间,到时候,她就可以将之前买来的香料种子跟姜种到空间里去,等种植出来,就可以大量的在山上种植,将香料掺杂在一起,就能够做出五香粉,在现代,这可是家家厨房必备的调料。
“曹叔,您可以帮我把这条鱼处理一下吗?记得千万别把肚子里那个墨绿色的小囊给弄破了,不然这整天鱼就别想吃了。”
曹大厨,听见玉瑶叫他的声音,这才停下跟姚掌柜的争吵,走上前耐心的询问。
“瑶丫头,这鱼肚子里还有这么多讲究,难怪之前做出来的鱼有的会是苦的,让人难以下咽,不过,这鱼你真的会做?”
这东西他就知道跟做平常的菜一样放油煮,可是做出来的鱼,腥味太重,根本一点都不好吃,所以即便这鱼很珍贵,却也会有人肯点这道菜。
“曹大叔,一会儿等我做出来你尝过不就知道了,现在你还是先帮我把鱼收拾好,一定不会让你失望的。”看着玉瑶小馋猫似的迫不及待的样子,就知道这小东西看来也很喜欢吃鱼。
“好,曹叔这就动手,反正剩下的菜,小三子就能做好。”说着开始动手,拿起小锤子,对着鱼脑袋敲打了三四下,鱼就不动了,接着就开始开膛破肚,按玉瑶的说的,小心的将鱼肚子里的五脏取出来,终于找到了玉瑶说的墨绿色的胆囊。
曹大厨心中感慨,他做大厨这么久,还不知道原来之前做出的鱼苦涩,就因为这个小东西,真是老了。
玉瑶看着身边篮子里放着的白萝卜,将它取出一小块,切成丝放到一边备用。
从身边的灶台上取一块姜切成片,放到油里,煸香。
再将鲫鱼放到锅里煎至两面金黄,加入一大碗清水,煮,一直煮到鲫鱼汤变成奶白色,再把切好的萝卜丝加到锅里。
一同煮小半个小时,再加入葱跟盐。
在炖鱼的时候,玉瑶顺便有做了一道肉末蒸蛋。
将鸡蛋打碎,搅拌均匀,加入少量的盐巴,再加入一点温水。
放入锅内蒸三十分钟左右,就可以拿出来,黄澄澄的蛋羹就做出来了。
在蒸蛋的时候,将猪肉剁成末,加入盐跟酱油腌制十分钟,放到旁边的锅里炒熟。
将炒熟的肉末放到蛋羹上,一碗散发着肉香跟蛋香的肉末蛋羹就做好了。
同时萝卜丝鲫鱼汤也好了,一时间,厨房里散发着香喷喷的味道,进门来的客人,也不禁开始好奇起来。
曹大厨闻着阵阵香气,肚子都觉得在咕咕叫,这下可把她肚子里的馋虫给勾起来了,眼巴巴的看着锅里剩下的两条鱼。
“曹叔,这个是给秦公子的,剩下的,一半留给你,另一半能否拿出去给我家人?”曹大厨连连点头,“当然可以,平老弟又不是外人,再说这都大中午了,我这就叫人带过去给你家人尝尝。”
拿起锅铲快送从锅里铲出一条鱼,让旁边的小三子给送出去,剩下的一条直接放到自己面前。
刚准备动手,就发现身边伸来一双比他还快的筷子,“老姚头,你还要不要你这张老脸,这可是瑶丫头给我留下的,你居然也敢抢!”
说着动手要将他筷子上的鱼肉给夹下来,被姚掌柜给躲过了,直接放进嘴里,鲜嫩的鱼香味充满整个口腔,半点鱼腥味都感觉不到,真的太好吃了,姚
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