返回第740章 除了底牌,还得有明牌!(第1/3页)  大国名厨首页

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    在北冈惠看来,乔智支持她参加世界烹饪联赛,是信任和激励。

    过去的这数月之内,北冈惠感觉自己由内而外,脱胎换骨般发生巨大的变化。

    以前在水月集团的皇室餐厅担任住处,尽管经常会受到各种赞许,但她总觉得差了一些东西。

    到了乔帮主之后,她才逐渐意识到,差在了哪儿!

    以前她烹饪的作品,没有真深入到顾客的内心,了解顾客真正需要什么。

    乔智让北冈惠从打杂做起,当一个最简单的服务员,在与顾客沟通的过程中,北冈惠了解顾客的需求。

    好的美食是可以愉悦任何人,但最好的的美食,应该是对特定的顾客量身打造,能用食物的刺激,引起顾客的回忆、感动、快乐、美好。

    这才是顶级的厨道,以心入厨的境界。

    客观来说,乔智对北冈惠并非不管不问,而是对她进行了重塑。

    她已经有了扎实的基础,刀工、火功、料理,都达到了很高的境界,但缺少的是沉淀下来,琢磨属于自己的厨道。

    她之前的厨道,走的是流川钢介复制厨者之路。

    北冈惠学习到了流川钢介技艺的精髓,但不代表她最擅长的便是“复制”。

    在乔智看来,北冈惠最大的特点在脑袋旁边不断“叮”的一声亮起电灯泡,她是一个顿悟性选手,而且顿悟的频率超级快,实力的提升,速度惊人无比。

    乔智对北冈惠作了研究和解读。

    这是一个多变性的厨者,她的厨道和任何人的不一样,所以乔智选择站在更高的角度和视野,对她进行循循善诱,以启发和启迪为主。

    乔智让她速成汉语,看似有些苛刻,但想要学好中餐,首先要对华夏文化有所了解。

    北冈惠也不负众望,除了一些生僻的词语,或者一语双关的词语,让她感到迷糊,但她称得上是半个华夏通了。

    乔智让北冈惠参加世界烹饪联赛,有将她当成挡箭牌的意思,其次,北冈惠也将是乔帮主食堂朝国际进军的重要筹码。

    岛国依然还是全球靠前的经济体之一,尤其是在亚洲的影响力根深蒂固。岛国的文化表面看似有华夏文化融入其中,但岛国人对饮食的理解,更偏向西方化。

    岛国紧挨着华夏,是全球米其林餐厅最多的国家之一。

    所谓近水楼台,如果乔帮主连岛国的市场都无法占据一席之地,何谈走向欧洲,将乔帮主的旗帜插在全球任何一所高校的土壤上。

    而北冈惠对岛国的餐饮文化很了解,她知道优势所在,也知道弱点所在。

    用华夏餐饮锋利矛头,进攻岛国餐饮的薄弱之处,这是乔智对北冈惠的期待。

    当然,那是更长远的打算,短期来看,北冈惠将是乔智现在掌握最大的明牌之一。

    所谓的明牌,是摆在明处的东西,具有一定的威慑力,让人不敢轻而易举地招惹你,也就是所谓的不战而屈人之兵。

    为什么和平年代,大国动不动就会搞个军事演习?

    那是将自己的一些底牌故意暴露出来

    ,变成明牌,放出来给对手看,告诉众人,我现在有这么多厉害的武器,想要发起战争的话,你自己掂量着看!

    在西方人的思维当中,他们更偏向于外显,而不像华夏人喜欢将实力隐藏起来。

    如果只会隐藏自己的实力,那会麻烦不断,不仅强国会以为你懦弱可欺,连周边的一些宵小之辈,也会觉得你好欺负。

    该秀肌肉的时候,那就得秀一把。

    以后烹饪联赛任何一个人想要对乔智发起挑战,北冈惠就成为横亘在乔智和挑战者之间的一面墙。

    你想要挑战我?

    对

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