目中的名单与笔记上。

    属于小林龙胆的那一串，暂时先标记一个疑问号好了。

    简单说，这个食戟对象，待定。

    就如一色慧在极星寮的时候说，这是一次观测全体十杰的好机会

    夏言反倒没着急去打量考试指定的食材，而是与在场的，除了一色慧、久我照纪、小林龙胆和薙切绘里奈之外的十杰，挨个对上了视线。

    他们没上来攀谈结交的心思，冷眼而对。

    夏言也不会热脸贴冷屁股，上去求加好友，很快，他目光最终落在一个戴着眼镜，头发梳成整齐背头的男性身上。

    “睿山枝津也”

    默念出这个名字。

    第九席，绰号炼金术士。

    先不说其人厨艺怎么样，他的经商和敛财天赋高到吓人，还没从远月毕业出去，就已经在校外发展个人商业帝国了。

    被他目光锁定的睿山，低下了头，推了推眼镜框，镜片反着光，看不出是什么反应和眼神。

    他也是二年生。

    和夏言、一色慧、久我照纪是同一届。

    在去年，他还是以观众的视角，近距离目睹了夏言与久我照纪的食戟。

    其实他们这一届在秋季选拔后，全新的十杰阵容就已固定下来，而有关于新晋十杰成员的讨论就没停息过，校内校外都是这样。

    其中，争论最激烈的，当然就是“消失”的传说人物。

    那个击败第八席久我照纪的学生。

    居然没位列十杰任何席次。

    有人说，等他回归的那一天，以第七席一色慧为分割线，以下的第八席、第九席、第十席就该瑟瑟发抖了。

    事实上。

    睿山枝津也此时的心情，也确实糟糕至极。

    该死

    盯着我干什么啊喂

    额头不由地，渗流出几滴冷汗。

    他都想开颜艺，咆哮几句，发泄此刻内心莫名的恐慌。

    也幸好，夏言没再继续看他，很快的转头，背身去餐车前，津津有味观看自己所要调理的食材。

    “这个油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起这根牛腿。

    双手握住都有点吃不消。

    “这样的紧密霜降层，根本不可能分离油脂了，所以食材考题的第一个难点，是处理过量油脂吗”

    夏言想着，鼻子动了动，经过一定开发的嗅觉，很轻易就闻到了强烈的膻味。

    “为什么膻味这么吓人”他都吓了一跳。

    隐约间，还有一种挥之不去的臭味。

    司瑛士拿食材的手册本子，在旁照本宣科，解释道“根据后勤部的食材介绍手册，膻味太重，是由于肉中的挥发性脂肪酸过浓。”

    “至于腥臭味，是牛腿和牛蹄连在一起，未除掉的筋骨，肌浆蛋白中的氨类物质”

    “停”

    夏言现在可不想听到“挥发性脂肪酸”、“肌浆蛋白”这类专业名词。

    他揉揉太阳穴，“让我静一静，想一想。”

    说到去腥膻味的方法，他脑子里，瞬间涌出至少十几种普通好用的方法。

    比如让牛腿和白萝卜同煮。

    比如在正式烹调前，先加一点米醋到水里，把牛腿先煮一煮。

    接着，就是涉及一些香辛料的用法了。

    白芷。

    味道虽苦，却可以有效除去腥膻。

    还有小良姜，用法和白芷大抵类似，只是它和白芷一样，量都要谨慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理风味都会歪掉。

    夏言很想双手一摊

    瞧啊，说来说去，又回归香料的驾驭和使用问题了

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