返回第121章 请客,云吞面(第1/3页)  战国千年之女帝天下首页

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    “王先生,王先生”看到台上的学士们一个个无可奈何的模样,镇民们反而都一个个眉开眼笑的。

    毕竟在他们眼里,王猛就是让他们获得了新生的人物,在心理上还是希望王猛能够赢过这些来自洛邑学宫的学士们的。

    这些学士们一个个趾高气昂、颐指气使的,好像武川镇所有人都偷吃了他们家的米一样这种嘴脸他们见得太多了。

    再看看王猛,此刻他并没有任何骄傲自满的表情出现,反而出声对镇民们说“大家放心,这只是一点小骚动,不会影响大家继续做生意的。”

    “王先生真是仁义高士啊。”

    “谁说不是呢自从王先生营建了武川镇,谁都不愿意去役学镇过活了。”

    “役学镇上一个笼饼比咱们这里可贵上十倍不止,活该他们没生意可做”

    “是啊是啊,王先生真是天下间难得的好人呐。”

    随着王猛的离去,武川镇上的一切似乎又重新恢复了正常,宴席被镇军所撤去,之前临时搭好的台面也被拆掉,道路畅通无阻,镇民们继续开展今天的日常生活。

    时间飞速流逝,很快便到了夕阳西下之际,此时,武川镇的夜生活也正式开启了。

    “忠臣,今天我请客,现在离说书可还有一段时间呢,想吃点什么别客气,我现在可不缺钱呢。”

    “韩翎,我不饿,等会儿再吃也没关系”

    “哎呀,你我君臣一体,说这些话可就太见外了啊,吃点吧,免得待会儿讲书的时候没了力气。”

    “这好吧。”姬青最终还是拗不过韩翎,决定找点东西垫垫肚子。

    正好,这有个面馆突然就开始吆喝了。

    “云吞面香喷喷的云吞面手快有手慢无啊”

    云吞面那可是个好东西啊。

    云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

    经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

    相传春秋战国时期,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。

    这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。

    皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道“这为何种点心”西施暗中好笑这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。

    吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。

    云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广西、广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8乘8的正方形。馅料则常见为猪肉、菜如香菜、芹菜和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。

    广西、广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟,加入面和汤成为云

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