手心里，填上一小勺馅儿，拉起两边面皮，合拢一捏，再分别抓住两角向中间一捏，最后四根手指在外，拇指在内，捏一下边缘，馅儿就被面皮周全地裹在里面了。

    包好的饺子像一只小小的独木舟，第一个饺子放在拍子的中心，之后的饺子排着队，一个跟着一个，螺旋排开。

    很快，她们包的饺子就摆满了两个拍子。易弦数了数，每个拍子上有四十多个饺子。

    何田洗掉手上的面粉，把案板收起来，擦净桌子，把放着两种树叶粉末的碗放在桌上，用另一只碗盛了点水，将指尖浸在水中，往粉末中滴几滴水，用一只筷子搅一搅，再滴几滴水。最后，她从木架上取了一只小瓶子，瓶中是种粉红色的液体，瓶盖上带着滴管。

    她小心地滴了两滴液体，继续搅动粉末，粉末很快搅成了一团，颜色也变成了深粉红色。看来这液体有粘合和染色的作用。

    这时，何田终于说，“这是香。冬至之后，就是新年。每年大暴雪都会在新年前夜之前停下。到时候，香也干了，就可以烧了。”

    每一家的香制法不同，有的甚至就烧些松枝柏枝，但是祝福的过程大同小异。

    在新年前夜，燃起自制的香，对着袅袅上升的香烟祝福祈祷，缅怀逝者，希望他们冥冥之中有灵，能够保佑生者健康平安，种植的作物好好生长，渔网和陷阱永不落空。

    何田眼圈红红的，泪珠在眼眶里转来转去。

    易弦忍不住伸出手，轻轻在她脑袋上摸了摸。

    何田一定是又想起她奶奶了。

    何田擦了擦鼻子，抬起头，对易弦微笑，那些眼泪在她眼睛里转了几圈，又回去了，仿佛被黑黑的眸子吸收了。

    两人静静地对视了一会儿，何田问，“你想帮我做香么？”

    易弦欣然答应，“好啊。”

    何田先示范，用四根手指捏起一小团香泥，在手指间捏成一个圆锥形，再放在陶盘里，捏住圆锥的尖顶轻轻按压，把圆锥底部压平。

    做好的圆锥形的香放在一个小竹匾上，在阴凉的地方晾干。

    之后，每隔一天，让它倒下，换一个面朝上，务求干得均匀，不然，燃烧时有的地方还潮的话，香就会灭。

    易弦这时候才感到责任重大，每天心心念念记得去翻香。

    那些香干燥之后，变成了浅粉色，闻起来香味并不浓烈。

    香准备好了，冬至的风雪也如期而至。

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