体十三岁,也正是发育最关键时刻,借赵熙的光,明着为他弄了不少好吃的,实际上,她也跟着噌到了。
天气渐冷,羊肉是最好的御寒之物。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,肉质细嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力,是补养身体的最佳选择。
今天中午,就给赵熙来道羊蝎子,这道菜,来大宋做过,也是她第一次挣到银子,不知为何,宋简茹想到了席慕白,以后还有机会见到吗?
最后一次见面的窘态,又让她不敢想像再次见面会不会打招呼,老天,她想这些干什么,赶紧准备下一道菜,鱼肉比其他肉类细致嫩滑,很容易消化,她来了道清蒸鲈鱼。
鱼去内脏,清洗干净,姜切末,用少量开水侵泡备用,葱切段备用,将鲈鱼放在碗里,倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右,蒸锅里面再放适量水,将腌好的鱼肉上锅蒸,一道美味就成了。
除了甜食,清蒸类的食物,也是赵熙的最爱,宋简茹几乎每顿都有清蒸类的食物。
来什么汤呢?宋简茹看向条案,红肉(猪牛羊等)、白肉(鸡、鱼、虾等)都有了,来个飞的,她挑了只鸽子。
鸽肉壮体补肾,民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。现代医学也认为:在冬季多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏。
宋简茹一点也没有意识到,赵熙能用鸽子进补吗?
把鸽子洗净焯水备用,姜片、香葱与乳鸽同煮,大火煮开,加入香菇,红枣,用中小火炖一个半小时,最后加盐,改为小火慢炖一小时即可。
除了宋简茹烧的菜以外,附马府调来的厨师也做了好多,赵熙是郡王,餐桌上的菜怎么会少呢?
只是,他中午会回来吃吗?她想,要是他不回来了,刚才做的几个,可都是冬季进补的好食材,她就都吃到肚子里!
理想是美好的,现实是骨感的。
小吉一蹦一跳进来,“茹姑娘,赵侍卫让传饭。”
“好!”
哦差点忘了,不管什么餐,赵熙要的甜点、甜汤可一个不能少,今天,宋简茹为他做了驴打滚儿,鸡头米甜汤。
食材不复杂,做法也不难,就是要功夫,忙人!
白糖倒入糯米粉拌匀,放入锅内大火蒸,蒸好后拿出,滚上炒熟的黄豆面,把桂花豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,再切小块,最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。
驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京着名的传统小吃之一,因最后一道工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。
鸡头米以苏州地区的最好,有水中人参之称,营养价值相当高,做法也极其简单,买回来的鸡头米冲洗下加入适量的冷水烧开后,加白沙糖,烧滚即可,不要看简单,却能吃出幸福的味道。
小吉带着丫头、婆子没一会儿就把菜菜齐齐摆到了桌子上,宋简茹进餐厅路过厢房时特意朝里面看了看,辰儿不在里面。
小喜儿正在里面收拾,看到她,连忙放下手活,跑到外面,好像知道宋简茹好奇什么,贴到她耳边小声道:“听到爷脚步声才肯走,在回廊里遇到爷,娇娇俏俏行了礼才走。”
这点掐的,既能遇到赵熙,又不在房里惹他烦,这波存在感刷的太有水平了,宋简茹不知觉的点点头,“厉害。”
“厉害什么。”小喜儿不以为意,“爷摆明了不沾丫头。”
是么?宋简茹还想说什么,前面赵左调头,“磨磨叽叽干什么呢,还不进来伺候爷吃饭。”
“来啦!”
宋简茹和小喜儿相视一笑,相互做了个鬼脸,连忙
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