将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，是一道卤与烤相结合的绝佳美味。

    要想做好这道卤与烤相结合的美味，没有天赋与勤奋练习是做不好的。

    “我说过，只要菜受客人喜欢，除了月银，还会有另外的奖金。”宋简茹抛出重饵使其努力。

    “是是，我一定练，把它练成宋记的招牌菜。”

    宋简茹点点头，“有什么食材，我再教你两个食谱。”

    “好咧，小东家。”杨大厨就等着这句话呢，连忙高兴的拿食材。

    过年时节，人们避不开肉，可要做出新意味道好的肉，并不是人人都能做到的，宋简茹沾了后世美食横生的光，会做不少。

    今天她就拿出了一道古老肉，又叫糖醋咕噜肉，用去骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉丸，入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，非常的开味，对于食之精烩的有钱人来说，真是一道相当开味的菜了。

    果然，宋简茹这边刚做出来推荐出去没一会儿，就有客人点第二盘。

    “告诉客人，食材有限，每桌只能点一次。”

    “要……要是客人生气怎么办？”来的可都是权贵，小柱子不敢得罪。

    “让钱管事去说。”

    “哦。”小柱子找小钱儿去了。

    第二道，宋简茹教了大厨一道素菜——文思豆腐。

    一道天朝江淮地区有名的传统名菜，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，清淡宜人又有营养，特别适合老人与孩子吃。

    “这道菜特考刀工，希望杨大厨能切到豆腐细而不散、神聚而美感。”

    小东家随便露两手就让杨大胖子佩服的五体投地，“小东家你放心，我会天天练的，直练到无人能超越。”

    这话说得宋简茹爱听，她竖起大拇指：“只要杨叔你有这样的决心，我相信成为大厨，你指日可待。”

    “小东家，你……你过奖了。”杨大胖子还不好意思上了。

    “好好做。”宋简茹点点头，“这次就教两道，上心了，一定要把脆皮烧鹅做成我们宋记的招牌。”

    “是，小东家，我一定会的。”有钱拿，还能成名，谁不想，杨大胖的干劲越发大了，全身心的投入到做菜大业中。

    宋记某包间，席慕白听完徐文俊的话后，久久没吱声。

    他再次开口：“我也没想到，事隔十年，我还能认出那个添哥，悄悄让人跟踪过去，没想到看见了那个笑如月牙的小女孩。”

    “笑如月牙的人很多。”过了年，初二群臣宴上，谢昭请圣上给失踪的嫡小姐赐婚，没想到圣上竟答应了。

    方沐霖不得不加快找妹妹的步伐，连着席慕白一起都很抓紧。

    “是啊，我也是这么想的，可是那添哥真是我记忆中的样子。”

    席慕白思量再三，“那就见见。”

    “怎么约？”徐文俊问，“绕过添哥夫妇直接跟那小娘子见面吗？”

    “嗯。”在没有确认之前，他只想见见那个小娘子。

    “好。”事情商量的差不多，两人拿起筷子吃饭。

    半个正月没有正儿八经的上厨房做过菜，宋简茹的兴致来了，做了十多道菜被小二端走了，不过到底是年纪小，又是女人，体力还支不住，把位子让给了大厨。

    “你来。”

    “多谢小东家。”杨大胖站在她身后，又偷师不少，笑得眼不见缝。

    “好好做。”

    “是，东家。”

    不知不觉中，宋简茹后世精英的气质上来了，她扫了眼厨房，按现在食肆的经营情况，她要把后厨改动改动否则适应

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