福来酒楼

    酒楼里面热闹非凡，室内弥漫着诱人的香味；鲜美的牛肉、酒香、一盘盘特色菜，没见过的特色食物，真是应有尽有。

    友好的气氛中互相敬酒，谈笑风生。肩上搭着毛巾的小二，端着菜盘吆喝着，掌柜手里算盘打的琵琶作响，门口进进出出的客人络绎不绝！

    这边掌柜的抬头看了一眼门口，发现门口站着俩个人手上抱着个娃娃。

    颜宝儿从庄大郎身上滑了下来，一个人晃晃悠悠的从外面走了进来。

    门内的客人小二都看着面前粉雕玉琢的小娃娃，身上穿的衣服虽然不是很华丽反而很普通。

    颜宝儿来到掌柜所在的高台下面，颜宝儿敲了敲柜子。

    “伯伯，你这里收野货吗？”

    年掌柜从柜台走了出来，蹲在颜宝儿面前看着颜宝儿的眼睛。

    颜宝儿心想这个掌柜不错，是个好人，没有因为我们是穷人就把我们赶出去。

    “小丫头，你要卖什么？什么样的野货？”

    “野鸡，野兔，昨天刚刚抓得。”

    “是吗？几只？活的还是死的？”

    “活的，只不过它们晕过去了，只有一只。”

    庄大郎兄弟连忙把背篓拿了过来，颜宝儿说是活的他们还不相信。

    当庄二郎把背篓放在地上，野鸡就开始扑腾扑腾的往外飞，野兔也在蹦哒，可惜被绑着。

    年掌柜看了一眼野鸡野兔，俩只大概都有七八斤左右，按照市场上面的价格野鸡大概三十文一斤，野兔三十五文一斤。

    “小丫头，你打算卖多少钱？”

    “伯伯，打算用多少钱买？”

    “小丫头，市面上的野鸡三十文一斤，野兔三十五文一斤。”

    “可是我还卖配方，保证伯伯酒楼更上一层楼。”

    “真的假的？你不会骗伯伯！如果是真的伯伯一百两买了你这做法，十五两买这俩只野货。”

    “我说的都是真的，伯伯我们去后厨好不好？”

    “好，伯伯抱你过去，这俩只我买了，正好让你教后厨的厨师做。”

    庄大郎兄弟俩个人，一脸震惊的看着颜宝儿被年掌柜抱向后厨。

    兄弟俩个赶紧跟上脚步，后厨里面颜宝儿正在教楚大厨做野鸡，一个野鸡俩个做法。

    只见楚大厨按照颜宝儿的指示鸡肉冲洗干净后切成小块，用酱油和花椒粉腌三十分钟。

    红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片，红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用。

    腌好的鸡肉放入烧开的油锅中炸一分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀，把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子就可以了。

    楚大厨现在更是全心全意的钦佩颜宝儿，他对接下来的俩道菜，特别好奇和激动。

    颜宝儿让楚大厨把野鸡洗净，控水，入开水锅中焯俩分钟，捞出。

    另起锅，放入焯好的野鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开，转小火炖一小时，捞出葱姜弃之，添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖三分钟，起锅前调入适量盐即可！

    这个厨房都弥漫着野鸡的香味，勾起了大家的食欲啊。

    “伯伯，这是干葱蒜子野鸡煲，那边的是滋补野鸡汤。”

    “伯伯，尝尝看，好不好吃？这个配方值不值得买啊？”

    颜宝儿又开始教楚大厨做野兔，等所有的配料都准备好之后，整个后厨的人都围着颜宝儿和楚大厨。

  

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