中秋节,转眼就到。
本打算跟着自己父母一起过节的赵子乔,却听到他父母说要一起回村子里过节,说人多热闹点。
既然他们要来村子里过节,赵子乔便打算带着赵昊去买点吃的水果零食,还有月饼。不过当赵云芳知道赵子乔要去买月饼的时候,立马就制止了他,说月饼自己做就可以了。
赵子乔听到这话,也想起小时间家里都是自己做的,也没说要坚持买月饼。
中秋节那天,赵德华和刘芳提着大大小小的袋子来了,他们这些长辈闲聊了一会后,便打算开始做月饼起来,当然这只包括赵云芳和刘芳。
赵山东和赵子乔他爸则溜达的出去,去村子里转悠去了,赵子乔和赵昊没有半点意外,被赵云芳两人给抓了壮丁。
赵云芳和刘芳负责和面,面粉和奶粉,赵云芳早在前一天已经准备妥当了,现在生活好了,才用上奶粉,搁小时候,就单纯的只有面粉。
两人把准备好的面粉奶粉混合物加入软化的糖浆,然后边聊天边和起面来,而赵子乔和赵昊则被分派去将月饼的馅料给分份。
准备包的馅料,有两种,伍仁的和豆沙的,伍仁的这种馅料,是买的,虽说也能自家做出来,不过太费事了,赵云芳便让赵子乔和赵昊给买了回来。豆沙馅倒是自家做的,红豆等原材料都是自家生产的,怎么吃都安全健康。
赵子乔和赵昊面对两盆馅料有点头大,他们就这几个人,怎么可能吃的完这么多?不过看到两个正在和面的女人,也只能默默的给这些馅料分份起来。
把馅料分份,其实很简单,用手握成小团就行,不过得按照磨具的大小来分,不然太大了的馅料,根本转不进模具里头。
等两人把这些馅料都分成一小份小份的在桌上摆好之后,赵云芳她们那边也完成了和面的工作,把毛巾往脸盆上一盖,等着面醒上一段时间就好了。
趁着这个时间,几个人开始放松一会,吃吃东西,聊聊家常,时间不知不觉中过去了。
等赵云芳觉得面团醒的可以后,她便招呼三人继续去干活,她负责将面团给分成一小团一小团的,刘芳则是拿着这分出来的小团擀成面皮状。
她们这边弄好,赵子乔和赵昊则拿着这些面皮把他们分出来的馅料给包起来,就像包饺子一样,不留什么缺口。
四个人暂时先这般分工,等所有的面皮和馅料都被包好之后,赵云芳从家里拿出两个月饼模子来,她和刘芳两人一个,赵子乔和赵昊两人一个。
为了月饼在烤的时候不会出现裂口漏馅,赵云芳则要求赵子乔和赵昊将封口的地方按在里头,也就是成品月饼的上面,哪怕到时候在烤的时候,出现裂口的情况,也不会出现太大问题。
赵子乔和赵昊按照标准来弄,弄这月饼好像找到了过年印糍粑的感觉,倒也不觉得有什么枯燥的。
忙活到中午,他们四人算是把这些月饼给弄出来了,剩下的就是准备烤制了。
不过赵云芳不急着拿着去烤制,开始准备起中午饭来了,吃完中午饭,赵子乔本以为赵云芳要开始烤月饼了,不过还是没见到她动手,等到下午三点钟左右,她才招呼赵子乔和赵昊去烧火。
农村里,可没有什么烤箱,想要烤制东西,纯粹就是靠炭火或者柴火来进行。
不过现在条件上去了,用来烤制东西的锡箔纸随处可见,所以等赵子乔和赵昊把柴火烧好之后,赵云芳和刘芳端着一块铺着锡箔纸的铁板过来了。
两人把这东西放到柴火灶上,往上加了一个废弃铁桶,然后用铁锅的盖子往上一盖,这个简易的烤箱,算是完成了。
后面的工作,两人直接接手下来,毕竟柴火添加所产生的温度,可是决定这些月饼能不能烤出来
『加入书签,方便阅读』