说完,赵云芳和赵子乔就开始忙活开了,赵云芳去准备炒制茶叶的锅,赵子乔则拿着茶叶嫩芽去淘洗。
本来新鲜采摘下来的茶叶嫩芽是不需要淘洗的,淘洗过后,茶叶嫩芽上面沾有水珠,很容易让火候掌握不好,不过赵子乔和赵云芳都觉得这些茶叶嫩芽放在皮口袋里有点脏,洗一下,费些功夫,总好过不干净。
赵子乔把茶叶嫩芽洗好晾干一会后,肉眼基本山看不到水珠,便端着这些茶叶嫩芽往厨房走去。
赵云芳见到赵子乔端着这些茶叶嫩芽过来,将找好的铁锅架到灶台上,她伸手往那些茶叶嫩芽里抓了一下,用手感受这些茶叶嫩芽的湿度。
“还行。”赵云芳抓了一把,发现手上没有明显的水渍后,说了一声。
等灶台上干烧着的铁锅开始慢慢冒出青烟来时,赵云芳接过赵子乔手中的茶叶嫩芽,一口气全部倒入锅内。
这些青芽一放进已经发热的铁锅内,立马开始冒出水汽来,赵云芳见到这情况,立马用双手插进这些青芽里头,双手当做铲子,开始抓起青芽翻动起来。
赵云芳抓起一把青芽,在铁锅上空渐渐抖落下去,然后又从锅底抓起一把,继续抖落,天花散花称不上,不过劳动中的美感,还是有的。
赵云芳抓了几下,赵子乔在一旁看的挺手痒的,对着赵云芳说道:“大姑,我来试试。”
听到赵子乔的要求,赵云芳看了他一眼,笑着让开位置来,说道:“注意要抖落的均匀了,而且还得从最底下抓起来。”
赵子乔点了点头,表示明白,学着赵云芳的步骤,双手直接往铁锅里头抓去。
这看着挺容易的,不过真当赵子乔伸手往铁锅里抓的时候,这才发现,这个简单的动作,其实不怎么简单。
铁锅已经烧热,茶叶的青芽一层覆盖着一层,基本上处于一个被保温的状态,上面的青芽几乎处于一个常温的状态,不过底下的那些青芽被温度这么一烤,加上来不及散去的水汽,就显得有些烫手了。尤其是现在双手没有任何防护措施,这种感觉更加的直观!
也好在赵子乔出生在农村,不敢说皮糙肉厚的,但也不是那种细皮嫩肉的,这种温度虽然烫手,但也不至于让他疼的叫唤出来。
不过烫手的感觉,不是说你想忽视就能忽视的,你的身体会直观的告诉你所发生的一切,而这些直接导致赵子乔的动作变形严重。
几乎就是赵子乔把手插进这些青芽里头,不到两秒,他就抓着一把青芽快速的退了出来,然后在铁锅的上方,稀稀拉拉的抖落下来手中的青芽,与赵云芳的手法一比,简直就像是一条奔腾的瀑布和一条断流小溪的对比一样。
赵云芳将赵子乔的动作看在眼里,心中倒是有些好笑,不过面上却没有半点表露出来,赵子乔就是个‘读书先生’,现在能够依葫芦画瓢的做出几分样子来,已经算是不错了。
渐渐适应这个温度后,赵子乔也开始学着多抓些青芽上来,赵云芳则在一旁稍微提点几句,让赵子乔不至于有些膨胀的乱来。
不过随着锅里的青芽渐渐发蔫变形,铁锅里头的温度也渐渐上来了,赵云芳看到锅里的青芽这样后,便不再让赵子乔继续操作了。
赵子乔被赵云芳‘赶走’,也是带着几分满足的神色站到了旁边,后续的操作,不是他能够把握的了,还是交给专业人士来的放心些。
赵云芳接替赵子乔的动作后,翻炒几下后,感觉这些青芽都差不多了,便停下翻抓的动作,换成双手对铁锅内的青芽进行揉搓。
赵子乔看到赵云芳双手抓住铁锅内的青芽像揉面团似的进行揉搓,突然感觉这个场面有些好笑,好像这铁锅里的不是什么茶树嫩芽,而是一团和好的面。
对铁锅里的青
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