在中国，白酒行业向来就是一个暴利行业。

    据2016年统计，中国知名白酒品牌，比如茅台c五粮液c洋河等，净利率普遍超过30，贵州茅台更是高达52。

    这是一个什么概念呢？

    比如说，美国最为暴利的烟草行业，净利率也才30左右，而国外酒水品牌的净利率仅在20左右，像苹果，谷歌，微软这样的公司，净利润率也只能达到22左右。

    可以说，白酒行业的暴利，除了烟草行业以外，基本没有其它行业能与之媲美。

    白酒行业之所以能如此暴利，自然是有原因的。

    首先是中国酒文化盛行。

    在中国，白酒从古至今就不缺乏群众基础，小时候课文里面，就学过李白的“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，而白酒也成了中国式聚会不可或缺的元素。

    其次，白酒生产成本低，容易溢价。

    这一点很关键。

    在白酒行业里，向来有三斤粮食一斤酒的说法，而这个一斤酒，指的是65度的原浆酒。

    通过勾兑后，一斤50度左右的白酒，其所需粮食大概只需要两斤半左右。

    这是一个什么概念呢？

    比如说，在92年，一一斤装的五粮液价格是45元左右，而茅台则高达90元。

    那他们的粮食成本大概多少呢？

    在92年，一百斤大米的价格大概是25元左右，也就是说，三斤大米的价格也就075元，这是一斤白酒的粮食成本。

    就算在加上人工c设备折旧c其它费用成本等，一般也不会超过三到五块。

    这个溢价简直就是要翻天了。

    而且，白酒是耐贮藏，并且越存越香，存得越久就越容易溢价。

    最后一点，品牌溢价因素很高。

    比如说，同样的成本，一湘水大曲才卖几块钱都卖不动，而五粮液却可以卖出四五十块。

    这就是品牌的作用。

    事实上，在九十年代中后期，很多原本名不见经传的地方白酒品牌，却活生生地通过做广告做得全国都有名，比如说1995年的央视标王孔府宴酒，96c97年的秦池，再包括后来广告做得满天飞的洋河，剑南春等。

    这正是吴小正这么重视酒厂的原因。

    对国内的大多数酒民来说，他们其实并不能很准确地喝出酒和酒之间的品质差别，在这样的情况下，一般是哪个有名c哪个贵就喝哪个，盲从的比例非常高。

    在这样的情况下，吴小正完全可以通过广告宣传的方式来推属于自己的白酒品牌。

    而其中最关键的因素，就在于湘水县酒厂的原浆酒。

    在后世，之所以有那么多人怀念早年的湘水大曲，原因就在于湘水大曲是真正的纯粮食酒，喝起来不辣喉c不上头c没后劲，唯一的缺点就是口感不佳。

    而口感不佳的原因并不在于它的原浆酒不好，而在于它的勾兑技术不过关。

    一说起原浆酒及勾兑技术，又得说说新中国的白酒行业发展历史。

    在六十年代以前，中国所有的白酒基本上都是纯粮食酒，是通过用酒曲发酵后蒸馏而成的。

    蒸馏出来的粮食酒，在没经过勾兑c稀释之前，就是原浆酒。

    到了六十年代后，中国粮食供应紧张。

    为了节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。

    进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。

    这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。

    一直到2000年以后，原浆酒才第

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